花斑鲽，亦称欧鲽，产自纯净的北大西洋冷水海域-北海，这里气候宜人，温度适宜，临近风车/花/牧场之都的荷兰。花斑鲽是荷兰重要的野生海捕鱼种，是世界上可持续发展渔货之一。
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花斑鲽通过荷兰大型捕捞公司获得，新鲜的花斑鲽卸船后在几分钟内分拣去内脏，立即速冻至零下20摄氏度，第一时间保证了鱼的口感和品质，及时锁住营养、水分。
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花斑鲽，是自然的颜色，自然的口感，自然的气味，一切源于最自然的纯净海域，不含添加剂，不含抗生素，不含杀虫剂，非转基因。肉质紧密鲜美，嫩滑而有弹性。与我国倡导健康深海食材理念相契合。
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花斑鲽表皮光滑，不带鱼鳞，带有橙色斑点，肉质白嫩鲜美，因其烹饪简单，鱼肉鲜香嫩滑、Q弹，色泽鲜艳，鱼骨软脆、食之令人口齿生津，营养价值高，绿色海洋食材，价格实惠，逐渐被国内消费者接受。
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花斑鲽营养丰富，口感温和，老少皆宜，是海中之珍品。“银鳕鱼、鲽鱼和三文鱼”被欧美营养专家誉为最有益于提高儿童智力水平和逻辑思维机能的三驾马车。
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