米其林餐厅，一直是美食家们所津津乐道的名词。由于米其林星级餐厅的数量和质量长期处于领先地位，日本已经连续多年被《米其林指南》评为世界美食之地。然而，这些餐厅究竟为何成为米其林，让这些餐厅站上世界料理之巅，到底凭借的是什么？以及，如何把材料做到极致？味千中国CEO潘慰女士可以告诉你答案。
诚如潘慰女士所言：
“米其林并不是很豪华，很奢侈的代名词，即使是一碗粥，都可以做出米其林的品质。”这其中的奥秘，就在于对天然、健康食材的坚持。
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在于把简单至极的料理，做到极致。
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在于学习和感知每一道料理的根本精髓。
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这也是米其林所一贯秉承的“匠心”。
何为匠心？潘慰女士说：
“我们要考虑的是如何能够持久地，把一个天然材料，用匠心精神做到极致，这就是“匠”的精神。”
日本料理的工匠精神，随着这次“味千米其林摘星之旅”，也逐渐向中国流传，并影响着中国的美食文化。
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即将上市的阿根廷深海红虾面是对这种匠心精神的完美诠释。你可以品尝到精选的野生深海大虾，其新鲜度，以及肉质的弹性和紧密度与普通的虾是截然不同的。
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其次味千拉面从骨汤原汁、面条到调味料，味千一律统一生产、采购，店面厨房只做最简单的加热处理。
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到了店面厨房，每个面锅配置六个面筛，定时控制煮面时间，时间一到，煮面筛就会自动浮起来。再由厨师把面条放进碗里，浇上汤汁与配料，从煮面到上桌只需三分钟。
每一处细节都渗透着米其林的匠心精神，你品尝到的不仅是美味，更是其中的所传承的文化。
这不由地让人想到潘慰女士所说的：
