以前试过阿根廷红虾的很多吃法，红酒焗、蒜蓉、烤箱等等，后来偶然吃了次炸虾球，好鲜，肉也QQ的，很弹牙，感觉不错。
私房菜：炸虾球
腌制
第一步
准备工作
去壳，去虾线！切成骰子?块大小！用三小勺盐，一勺料酒，白胡椒粉，花椒粉拌匀！鸡蛋清两只，倒进虾段里，倒干淀粉，拌匀！虾段要比较干，否则一下锅，面糊掉了，虾就容易炸老了，干了！
开始下锅
起油锅，在锅中倒入适量的油，当尤文达到100℃时，入虾球！要快速把虾球放进去，要不然，后放的还没熟，前面的已经要糊了。用漏勺和勺子敲一敲，防止粘在一起。看金黄色了，沥油，出锅！
油炸
第二步
复炸
第三步
复炸出锅
老话说，一回炸熟，二回炸脆。第一遍出锅之后，等油温回升，再倒进锅里，重新炸一遍！酥脆的虾球就出国了！和冷冻虾仁的口感不一样，红虾的肉质比较紧实，虾球很有咬头！
阿根廷{去头}大红虾
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阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。
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阿根廷红虾
阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。
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