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这是一条登上过电影银幕的鱼，
金马奖至今欠它一个影帝。
今天小灶君就和大家聊聊这影帝，灌汤黄鱼的事。
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在电影《金玉满堂》中出演重要角色， 红极一时。
论样貌，赛过赵文卓。
论演技，不输张国荣。
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电影中的样子是这样的，绝对的小鲜肉。
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作为清朝满汉全席中的头牌，
它倾国倾城，
技艺堪称一绝。
这道宫廷官菜，即使是在北京，也难觅它的踪影。
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首先，说说这条大黄鱼，黄到不行。
从古到今，一直都是价格昂贵。
因其肉质鲜嫩，产量还少。
据说，灌汤黄花鱼也出过天价。
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这灌汤黄鱼看起来普通，
但绝非等闲之辈。
最出彩的地方在于本色出演。
当你看到它时，鱼身竟然完好无损，
用筷子轻轻戳一戳鱼肚，
鲜美汤汁便会缓缓流出。
这其实是一个魔术。
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说起来也不难，只有三点。
①整条鱼去脏去骨，但鱼身不能破。
②是汤汁烧制，需透亮光泽。
③灌汤炸烧，火候要恰当。
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除了难度系数高外，鲜美的味道也让它走上神坛。
汤汁是用瑶柱、鱼翅等八种海料加清鸡汤熬成。
不仅可以安神补气，还有延缓衰老的神奇功效。
夹着珍珠丸的汤汁，简直是视觉享受的巅峰。
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这就是满汉全席中的金牌大菜，
灌汤黄鱼
只有大师级的人才能做出色香味俱全的佳品？
不，你也可以！
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老规矩，如果你想在家做黄鱼，请在对话框回复“灌汤黄鱼”即可拿走。
