东石民间传说—“国姓蚶”的传说

  花蛤在东石沿海一带称为“国姓蚶”。它肉鲜味美，营养丰富，蛤肉干可供内销或出口，贝壳可烧灰或制成肥料，可以说全身都是宝。更有趣的是“国姓蚶”还有一个美丽的传说。

  相传三百年前，，在与南安石井隔江相对的东石白沙村竖旗招纳沿海豪士，可是几天过去了，应招的人却没几个。郑成功心里纳闷？南安、晋江是自己的根据地，乡亲们都相信自己，。怎么会出现这种现象呢。后来，经派人调查才知因由。原来当地出了个大海霸名叫郑占，他控制了五马江两岸，渔民要下海先得缴纳税收，否则免想要讨海。

  一天，郑成功到白沙招军处观察，正巧碰上海霸的两个管家又抓来一个小女孩。因为这女孩的母亲去年染病身亡，父亲体弱多病，三位弟妹幼年无知，交不起税下不了海，家中已断炊，只好偷着到海滩上挖小海蚶度命，人们看到女孩被抓都很同情。有的说：“骑在渔民头上拉屎拉尿的鱼霸都治不了，还投军干什么？”也有的说：“再坏也是族亲，一笔写不出两个郑军来。”郑成功见这状况十分气氛，当下抓来郑占，命令他取消下海纳税的规定，让五马江畔诸乡的渔家船民自由下海捕鱼削蚝、讨海。还把女孩半小篓海蚶撒向海滩，然后，令军士给小女孩一些钱和粮食，并当众宣布：“国姓兵驻扎在此，各位父老、兄弟姐妹尽可放心，想下海干什么就干什么谁也不敢再阻拦你们啦！”渔民乡亲见郑成功办事大公无私，纷纷把亲人送到招军处。

  后来，渔民们发现郑成功撒在海滩上的小海蚶，生长很快，年复一年的繁殖，遍布海滩，并成为沿海的美味海鲜。渔民们说这是郑成功所赐，为纪念郑成功就叫它“国姓蚶”吧！从此“国姓蚶”传开了，这故事一直流传到今天。