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韭菜炒蛤蜊是一道美味的家常菜，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
我们需要准备的食材有：蛤蜊500克、韭菜150克、食盐适量、葱姜蒜适量、食用油适量，首先准备好食材！
蛤蜊加盐和少量水泡
蛤蜊加盐葱姜煮开口
备好韭菜,洗净切段
掰出肉，清洗一下
锅中热油先下韭菜白.炒几下加入韭叶
软乎了加蛤蜊肉
加盐炒几下出锅.装盘
