“讲礼数”的泉州人过端午，有许多讲究

本周末，恰遇端午“小长假”

泉州各地都有丰富多彩的活动

绝对热闹非凡

以往端午节期间，在泉州新桥头、浮桥一带有赛龙舟、捉鸭等传统节目，时常人山人海。今年想目睹传统闹端午的盛况，可以在18日这天，到晋江安海镇区围观，上午有“嗦啰嗹”习俗原生态展示活动，下午在安平桥景区，有一年一度的“水上捉鸭”竞技活动。

18日这天，还有闽台对渡文化节暨蚶江海上泼水节。在蚶江有文艺踩街，蚶江后垵澳海域，当天下午则有海上泼水、龙舟邀请赛、海上捉鸭、“王爷船”巡海仪式。今年的晋江市(安海)第七届两岸端午民俗旅游文化节、闽台对渡文化节暨蚶江海上泼水节，一同被纳入第十届海峡论坛分项目中。 

想安静地看个展，可以选择到石狮永宁古卫城。“永宁古卫城空间艺术季”共有12项展览，在6月16日至23日展出。包括口述影像作品展，三十二铺境的过去、现在、未来等，在这里，可以逛市集、写寄语。还有“乡愁图书馆”邀请一百位读书人，推荐心中的十本书。以乡村建设领域的深刻认识作为导读，集齐一千本书，构成一间乡愁图书馆。

端午临中夏，时清日复长。

又是一年端午

一年已经过去将近一半

在你家是怎样过端午的？

挂艾草、包粽子、赛龙舟？

咱们一起来看看大fu建各地

端午节都是怎么过的！

图片来自网络

煎䭔补天

端午节称为“五月节”，除了众所周知的吃粽子外，在泉州，还吃特色食品“煎䭔”。民间有“煎堆可以补天”的说法，认为农历五月是梅雨季节，是远古女娲补天时遗漏了一条缝。到了端午这天，家家户户煎䭔，目的是为了堵住裂缝的天。

甜䭔以麦粉、红糖和水搅匀，放入油锅中煎。咸䭔则以麦粉加韭菜、虾皮、肉丝，同样油煎。神与人共享，在端午这天也一样。民间会在中午用粽子、煎䭔，先敬奉公妈，然后家人分食这些美味。

唆啰嗹

唆啰嗹又称采莲，因反复吟唱唆啰嗹，故俗称唆啰嗹，是泉州地区在端午节时表演的一种独特的汉族民俗踩街舞蹈，在全国独一无二。采莲队员在户主家挥舞彩旗可辟邪纳吉，无论店家或居民都会争先恐后地放鞭炮，祈请采莲队入内“采莲”。

每年端午节还会出现争采“头莲”、“二莲”、“三莲”的情景。首家接受采莲的称为“头莲”，而争取到“采头莲”的所获福气也最大，仪式也最为讲究，一般得提前一天放名帖作准备。

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捉鸭子

水上赛捉鸭是流行于闽南地区的端午节独特风俗，在石狮、晋江一带颇为流行。将一只桅杆横放，从岸上伸向海面，上面还抹了油。要捉鸭子的人得先走完杆子，取到杆尾的笼子。再下水游泳把飞走的鸭子抓住，回家就可以做一道好吃的姜母鸭啦！

不过鸭子可不是那么好捉的，好多人走到桅杆中间就“噗通”一声跌入海里了。

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泼水节

蚶江海域，上百艘的渔船竞渡穿梭，今船上的人们拿起水桶，向对方船只上的人泼去代表着幸福吉祥的海水，以这种欢快的方式互相祝福，祈福求安。蚶江的端午“海上泼水”这一延续了几百年的两岸对渡文化习俗，不仅传承了中原文化的古老元素，还融入了海洋文化的特色。

闽南一带过端午好像有共同的习俗，一是驱毒、驱虫、避邪类，如端午节午时用兰草水洗浴、采草药作为午时茶；一是吃碱粽、发糕等仪式食品；一是划龙舟，兼有中原文化和海洋文化的特点。

赛龙舟 

厦门的海峡两岸龙舟赛，名声在外，每年端午时节，龙舟池就一改平日的恬静清丽，在风雨烈日中尽显力量之美。值得一提的是，每年集美大学的龙舟队都能斩获不俗的成绩，女子龙舟队也是巾帼不让须眉。

熏黄烟

是用硫磺、火药等制成的大小如钢笔，长短如香烟。黄烟点燃后会喷出浓浓的黄色烟雾，烟雾喷到哪里，哪里就留下黄色的烟痕。端午节时每家每户都会点燃黄烟，往墙逢、屋角等边边角角处喷。端午节过后，家里各处都会留下一道道黄色的“涂鸦”。

煮粽水洗身

粽子煮好后，会把锅里的水留下，用来洗脚、洗脸、擦身体等，据说能消毒解暑，夏天不会生痱子，不容易被虫咬。

吃碗太平燕

太平燕又称扁肉燕，是福州长吃的一道喜庆菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，取一个“太平”、“平安”的好意，据福州的朋友说端午时他们的餐桌上也会有一碗太平燕。

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赛龙舟

赛龙舟的传统由来已久，福州今年更是作为2018年全国龙舟赛的赛点之一。龙舟长3丈多，宽5尺左右，首尾如龙形，两侧绘有五彩的龙身。舟上的舵手齐心协力，岸边的观众助威呐喊，是对传统习俗的继承，也是节日的喜庆狂欢。

图为2016年中华龙舟大赛福州站比赛 来源于网络

听龙岩的朋友说，他们也管端午叫五月节，通常小朋友穿新衣，一家人聚在一起吃大餐。

牛角粽

因为龙岩人喜欢吃香，通常会将葱，香菇，肉一起炒，作为粽子的馅。通常有两种粽子，一种是平常见到的形状，另一种是“牛角粽”，头大，尾巴尖。

本地人常对小孩说：“别吵，给你‘八嘎枪’吃。”这八嘎枪是一种枪，因为牛角粽很像枪，所以大人常在端午这样哄小孩。

熬“药把水”

端午节前后是许多中草药的成熟期，这个时候的中草药药性很好。艾草、菖蒲、灯笼草、鱼腥草、桉树叶很是畅销。

人们将药用植物捆成“药把”，煎出浓浓的“药把水”供全家人洗澡。有的还将鸡、鸭蛋与“药把”同煎，然后将它剥壳吃下。听说，这样身上就不会长“痱”和“癣”。

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摄于福建省南平松溪县

包粽子要抢先

闽北地区端午的重头戏也是粽子，但是南平人民包粽子一般都是在节前，赶早不赶晚。因为他们有个讲究，最早包粽子的家庭是最吉利的。但是一般头筹总是比较难拿，所以大多数人会选择在初二、初三包，初四才包的可是要吵架的。

粽子分甜、咸、碱，内陷一般有蜜枣、豆沙、花生、肉等等，相对来说味道比较纯粹。

黄瓜煮田螺

在闽北一带，传说端午节这天吃田螺可以明目。所以，端午节这天大家都爱吃上一碗田螺。而且田螺也是闽北的特色菜，尤其是田螺煮黄瓜，独具风味。

送鱼

端午节时期，除了包粽子、赛龙舟、佩香囊、悬艾叶菖蒲等习俗外，在宁德当地，还有这样一个习俗，节前女婿要给岳父母送黄鱼，家境一般的就送海上养的黄花鱼，家底殷实就送野生的黄唇鱼，俗称“送鱼”。

女婿家备好鱼等礼物，装入红布袋、红礼担子，挑着送往岳父母家。而岳父母也要回礼，即“送节”，装入小孩过节的新衣和节饼、油扇，蕴意一家老少健康如意，表达娘家人对女儿的美好祝福。

“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五蛋”这俗语概括了莆田赛龙舟之外的端午节所有习俗。

五味草煮黄蛋

初五这天要煮蛋、吃蛋。人们采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称“午时草”与鸡蛋一起煮，味道芳香。煮蛋的汤水用来给小孩洗澡，洗好换新衣，再用五色线结成网袋，装上熟蛋给小孩戴胸前，祈求今后更加平安、健康、聪明。

图片来自@新华网福建频道

吃桃子

端午节在古代有毒日之说，蛇蝎邪气很盛，所以要喝雄黄酒。至于吃桃，问了莆田的朋友也不知道是为何，小编只知道句俗语：“端午吃个桃，到老都不落毛。”，是吃桃能辟邪祈福的意思，有莆田的小伙伴快来科普。

送节

三明过节有送节的习俗，送节的时间一般从五月初二开始，多为晚辈向长辈送节，如刚订婚的女婿给岳父母家送节，外甥给娘舅家送节。

送节的礼品除粽子外，还有猪肉、雄黄酒、玩具、扇子、面条等。其实这些礼品也有讲究，不同的礼品寓意各种美好的祝愿。

走贡王

漳州市诏安县数百年来端午节走“贡王”的民俗，是全国独一无二的。每逢端午节，当地乡人分别从两庙中抬出“开漳圣王”陈元光的部将沈世纪、李伯瑶二将的神像出行，环绕北关游街时，由庙宇灯笼前导，刀斧戈戟罗列双行，社众排队随后，齐唱原名龙船鼓歌的“贡王歌”，十分热闹。

来源：泉州市旅游局