“老板来碗大虾面!只要大虾不要面!!!”

它来自新加坡.

它的老板也是骏豪会（住一夜要花掉快四位数）的老板.

它的虾超大！

虾超大还超甜！

开业才三个月，就引来多家美食媒体前来大饱口福的美芝律大虾面，终于被小贝收入囊中。

不过今天没有故事！没有情节！甚至没有采访！只想安利一下这碗虾大汤甜分量足的大虾面。

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|谁不喜欢大的呢！|

来之前的期待超大！但上菜的第一眼有点失落，毕竟没有我想象中那么鲜红的颜色。小贝不禁想问，说好的阿根廷大虾呢！

妈妈说不能以貌取人，还是先拎起来吃一口再说吧！据说主厨把市面上能买到的18种大虾都试了个遍，最后才选定的这只阿根廷大虾。

虽然壳不够红不够美，但是剥了壳真的是超美！最好分几口慢慢吃，千万别想要一口吃个大胖子，不仅难度大，还品不出虾的鲜。

大虾是每天提前预备好的，整整齐齐地陈列在盘子里，连同其他可选的料，如排骨，鱿鱼，大肠等，等待着下锅。

难以置信这虾竟然比小贝那不再值钱的IPhone7还大！

赶紧剥一只哄哄男朋友让他给买Iphone X！

吃了我的超级大虾，难道不给买iPhone X吗？

2

|为这碗面爆打CALL！|

一份大碗的超级大虾面有两只大虾对半切开，配上猪骨和虾头熬制的鲜汤，再加点韭菜和葱头油，一碗大虾面就面世了。

首先要表扬这汤头，每天新鲜熬制，先煸炒虾头，再加猪大骨熬制4小时，最后的汤头再混着一点面香味，变得更浓稠而丰富。

面条劲道有力，根根分明，最不喜欢那种吃着吃着就整碗垮掉的面了！！！

连敏哥尝了一口都为它点赞呢！

3

|小食也销魂|

除了超级大虾面，小贝还要了一份鱿鱼大虾面，一整条鲜鱿鱼，整齐地排在表面，QQ的模样诱惑着我！

小贝发明了一种美味的吃法：醋+一点小米辣，蘸上鱿鱼，醋味把鱿鱼的鲜味提了起来，小米椒的辣萦绕在其间，很销魂。

听闻这店的醋肉也是一绝，现炸的冒着热气，还没等到阿姨提醒等凉一下，小贝就迫不及待地上手了...

醋肉跟别的地方的最大区别就是，有肥有瘦，肥瘦均匀，所以不干不柴，像三层肉一样层次丰满，错落有致，蘸点酱，咬上一口，还有一些汁水在里面。

听闻大虾面曾是与沙茶面齐名的厦门传统古早味，而今沙茶面遍地生花，大虾面的身影却很少见到。80多年前，在那个动荡的年代，一碗大虾面跟着漂泊的游子远下南洋，此后就载满了华侨们的乡愁。

土豪老板老蔡耗时耗力地开这样一家店，并不像只为了赚钱，除了满足他自己想要吃的私欲之外，也让小贝这等吃货不用远赴新加坡就能一饱口福。

这等美味的大虾面，小贝最后只想说，老板，请再给我来一碗，只要大虾不要面！

美芝律大虾面

地址：厦门市思明区民族路76号之2

人均：30元

时间：08:00~20:30

留言互动：

吃饭时你都跟老板嘱咐些什么？他听了吗？

“老板一碗牛肉面，多要牛肉少放面，不要葱花多点香菜再加点醋！”

“好嘞，一碗牛肉面！”

往期回顾

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厦门最好吃的十碗面 | 第2期

编辑：小雨| 摄影：小雨 敏敏

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