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今天给大家推荐鲜嫩多汁的蒜泥烤生蚝，烤好的生耗多汁鲜美，比生吃多几分弹牙的质感,还是非常不错的。
主料：生蚝500克、蒜2头
调料：食盐5克、橄榄油10克、黑胡椒粉3克、柠檬汁5克、细香葱5克
制作过程：
1、大蒜剁成蒜泥放入碗里备用，橄榄油加热后倒入蒜泥里
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2、打开生蚝后拿出稍微冲洗一下放在一个盘子里
3、挤点柠檬汁，撒上黑胡椒粉和一点点盐，用手抓匀腌制15分钟
4、把准备好的蒜泥放一勺在生耗壳底部，把生蚝放回到壳里，再在上面放一层蒜泥![]()
5、烤箱预热220度，烤盘放烤箱下层，烤15分钟后撒上细香葱花，转到上层再烤2分钟即可
小技巧：
1、生蚝去壳是麻烦事，可以让卖生蚝的帮忙打开后放入保鲜袋;
2、如果你买到高品质生蚝生吃当然可以，而且只要几滴柠檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受;
3、腌制生蚝的时候盐一定要少放，这一点点盐就是起到给生蚝提鲜的作用;
4、吃生蚝的时候，适当地饮用一些白葡萄酒,酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。
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