炒蛤蜊、白萝卜牛肉丸 | 亲手做午餐

今天是11月22日，小雪节气。为了配合它，最近广州的天气也冷了不少，有种入冬的感觉。大家穿了几层秋裤？

言归正传，小月月之后也会偶尔分享一下简单易做的家常自制菜肴。毕竟亲手做的菜，吃得才香才有成就感嘛~

炒蛤蜊

食材

蛤蜊、姜、蒜、料酒、食盐、香油各适量

步骤

1、提前半天把花蛤放入盐水中，再加入几滴香油，让它吐尽泥沙。

如果时间来不及，用水泡的同时，可以用手反复揉搓蛤蜊，它们会被搓晕，然后尽情的吐沙。如此反复多次，可以让蛤蜊吐干净。

否则吃的时候会经常吃到沙子（别问我怎么知道的）。

2、水煮，待蛤蜊的嘴张开，捞起。其实它张开嘴就表示它已经熟啦~

3、下油，待油热之后，爆香姜、蒜和葱。再下入蛤蜊翻炒。

4、加入料酒，还可以加入少量盐。翻炒至蛤蜊全部开口后即可出锅。

PS：这只是小月月习惯的做法，当然还有许多其他的做法~可以用辣椒爆炒~喜欢喝粥的还可以做蛤蜊粥~

营养价值

蛤蜊肉质鲜美，营养也很全面，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，名副其实的低热能、高蛋白、少脂肪哦~

白萝卜牛肉丸

食材

牛肉丸、白萝卜、姜、蒜、食盐各适量

步骤

1.白萝卜去头尾，切成块。牛肉丸解冻。

2.先将白萝卜放入锅内，煮5—8分钟；

3.加入牛肉丸，和白萝卜一起蒸煮。还可以加入适量葱、姜、盐调味。

4.牛肉丸煮熟之后，即可出锅~我绝对不会告诉你，我为什么只捞干的。

刚煮好的牛肉丸颜色会比较浅，待上桌不久，颜色马上就会加深。

营养价值

白萝卜：有助消化、润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

牛肉丸：牛肉富含丰富蛋白质，能提高机体抗病能力，是这种寒冷的天气的补益佳品，可以暖胃，还有补中益气，滋养脾胃的功效呢~

水煮菜心

为了补充维生素、平衡营养，再加上一道水煮菜心~出锅时淋上少许酱油调味。

营养价值

菜心口感柔嫩，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养素哦~

炒蛤蜊、白萝卜牛肉丸、水煮菜心。一顿营养丰富的午餐就OK啦！