鱼中珍品——丹江口水库野生翘嘴鲌

翘嘴鲌属鲤形目，是长江流域的一种古老鱼种，由于生长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，历来是餐桌上的佳肴，有“长江上等名贵鱼”的美誉，食用历史悠久。

唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉，朱橘不论钱”，其中“白鱼”说的就是翘嘴鲌。

   丹江口翘嘴鲌产于南水北调中线工程水源地丹江口库区，原系长江、汉江土著鱼种。丹江口翘嘴鲌是因丹江口大坝修建蓄水，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。

   它是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类。2008年12月，。

    在丹江口水库修建之前，汉水流域作为一个水生态区域和长江是相通的，丹江口翘嘴鲌属于长江流域江河平原区系复合体种类。1958年丹江口水库落成后，汉江上游洄游类鱼类与汉江下游和长江的联系被切断，随即在库区形成了一个相对独立的鱼类生态区域。几十年来，库内的翘嘴鲌逐渐适应了水质、温度、酸碱度、光照、产卵场等全新的环境，开始生存繁衍，慢慢具备了背部肌肉突起、背部青灰、腹部银白、卵无黏性等特征，与长江翘嘴鲌有了明显的区别。丹江口水库独特的地质结构、水域气候、水质环境造就了丹江口翘嘴鲌这一独特的地域性物种。

   丹江口翘嘴鲌分布于丹江口口库区，不仅仅是丹江口市的名片，是整个南水北调水源地丹江口水库的一张名片！

    翘嘴鲌分翘鲌和红鲌！红㿟也称红尾，库区鱼民方言叫红烧边，是翘鲌的姊妹篇。两种鱼杂居或者独立成群！主要是建坝以来繁衍生息而成，是丹江水库自然条件下生长而成，被库区渔民称为野生翘嘴红鲌！ 

    90年代，翘嘴鲌鱼并不贵重。这类鱼在库区密集成群，随处可见，价格便宜。有渔民捕获后显鱼价过低，随便丢弃于自家水缸，以便食用方便！ 

    为此渔民们也顺便喂点剩饭剩菜！细心的渔民结果发现翘鲌宁可饿死也不食喂养食物，却能飞跃水面扑食飞虫而维持生命。于是有头脑的渔民开始家养，随着家养实验的成功，库区渔民开始逐步实施网箱养殖。

    2003年丹江口市提出生态立市建设，把网箱养殖翘嘴鲌推向生态立市高度，大力推广网箱养殖和库岔养殖。政府引导，政府出台政策扶持奖励一批养殖能人！逐步见效的翘嘴鲌养殖给渔民带来好的收入，也为丹江口市增加财政收入。一时间整个库区到处开始网箱养殖高潮！

   在此小编提醒大家，丹江口库区的爱心鱼在爱心销售道路上，应防止不法商贩商家假借爱心鱼名誉，销售假冒劣质鱼塘翘嘴鲌销售，爱心食客请擦亮眼睛购买，以防你的爱心被骗！

 今天，你想要在十堰市区水产批发市场购买到一条丹江口市库区野生翘嘴鲌，那几乎是不可能的。

    丹江口库区翘嘴鲌野生稀少，捕获成本太高，平常很难在市场上买到正宗的丹江产翘嘴鲌，并且价格昂贵，主要外发于北上广、江浙一带一线城市。              

    现在为了保水质，取缔网箱养鱼，大量的鲌鱼即将上市。吃点儿“爱心鱼”，过个幸福年，有条件的还是应该选用正宗的纯天然野生翘嘴鲌！       

     中国地理标志首个活体鱼类纯天然小太平洋丹江野生翘嘴鲌。