四月的杭州，阳光肆虐，冬衣还搭在床头，我们就已短袖着身。傍晚，走在玉古路上，一路花香，深呼吸，还有丝丝烟火的气息。
此时此刻，如果能找个口味佳、环境好、性价比又高的夜宵店，嗦上一次螺蛳、烧烤，再配上一杯冰啤酒和三四个好友把酒夜话，简直不能太完美了！
前段时间，老沈的朋友给我就安利了这样一家店，后来前去探店，还没等夜色降临，十五中学对面的“翔记鱼庭”就已人声沸鼎，成为了这条街上最先“亮”起的星光。
大多数混迹于“黄龙江湖”的人——无论是口袋紧巴巴的大学生，还是压力缠身的小白领，甚至远道而来的旅客，都知道翔记鱼庭是一个怎样的存在。
翔记，人均不过百，就能吃到扶墙走，性价可以说很棒了。它与老杭帮的x记、x氏一样，拿自己的名号做招牌的，往往是实诚又自信的生意人。
5年来，张店长和他的伙伴们接待许多食客，基本上80%的客人她都能认得出并熟知他们的喜好。就连一盘简简单单的螺蛳，它都能玩出许多新花样来。
酱爆螺蛳、上汤螺蛳、牛炒螺蛳……或是想来份“定制螺蛳”，甜的、辣的、酸的……你想吃什么口味，他们都可以做！
“清明螺，赛过鹅”，每到4、5月，翔记就迎来了一帮“嗦螺蛳小分队”，此时的螺蛳经过一个冬天的蛰伏，肥美丰盈，味道鲜美。
翔记的食材都是现做现卖，当天售空，新鲜的螺蛳肉Q弹多汁，伴着店家独家秘制的酱料，嗦上一口便无法自拔，再配上一杯冰啤酒，那滋味简直“飞上天”了！
嗦螺蛳，一要干净，二要汁鲜，三要个头大。翔记为了将每道菜做到尽善尽美，他们每天凌晨四点就开始忙活了！
采购、清洗、烹饪等流程都是店员们亲自完成，一盆螺蛳，5个人流水洗漱，能不干净么？除此之外，老道的手艺、秘制的酱汁使得螺丝细腻鲜嫩，风味十足。
店内食客常点的螺蛳有四种，重酱、上汤、辣爆和牛蛙炒螺蛳。其中重酱是杭州人最爱的口味。
葱姜蒜煸香后，放入清洗好的螺蛳，调入秘制酱料、盐、老酒等调味品翻炒后即出锅，别看它做法简单，这火候、颠锅、时间都别有诀窍，而翔记的厨师们就精通一二。
如果你和老沈一样，喜欢清淡口，或许可以尝一尝上汤螺蛳，咸火腿增鲜，小辣椒提味，酱汁浓郁，嗦一口螺蛳，喝一勺汤，清清淡淡很相宜，炎热的天气吃上一口，妙不可言~还可以汤泡饭，小仙女必点哦。
每次吃螺蛳总会发出”si、si、si “的声音，这让许多爱美的小仙女们望而生却，为此，翔记的厨师长传授给我们了一份《小仙女嗦螺蛳秘诀》~
用手指抵着螺蛳“屁股”，轻轻一嗦，汁水和螺肉便一涌而出在你的舌尖跳跃，惊艳着你的味蕾，过瘾！
有了螺蛳，又怎么能少得了烧烤？翔记的老客人都知道，小黄鱼、羊肉串、五花肉、锡纸金针菇的美妙~
腌制过的肉类，拿到炭火一烘烤，鲜味与鲜嫩并发而出再撒上孜然、辣椒面，口感纯正而丰富，如果再来一杯冰扎啤，整个人生都圆满了！
翔庭渔记，共有2层待客空间，有私密包厢，也有大气卡座，不在“街边市井”却能尝到“地道美味”。
不论你是来虐狗、独处，还是轰趴，都能找到自己的一席之地。不过有一点，要注意了~翔记最近又逢新菜—小龙虾上市，如果周末不想等位，老沈建议赶“夜场”的胖友，下午5点记得来占座位哦~
翔记鱼庭
地址：西湖区玉古路168号
营业时间：09:00~14:00；16:00~03:00
电话：0571-89936807
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文：尾巴
图：小海、思佳，部分来源于网络
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