小时候的儿歌是这样唱的:
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年;
腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;
二十三,糖瓜粘;二十四扫房子;
二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;
二十七,宰公鸡;二十八,把面发;
二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;
初一、初二满街走。
印象里,过年就是要去奶奶家,一家老小一起包饺子。提前炸好的丸子、熏鱼一大盆一大盆的放在旁边。现如今,年味越来越淡,留给我们的只剩满满的回忆……
还记得,以前到了腊月十几,就要开始赶集了。
小时候年前赶大集真是人山人海,妈妈们挑蜡烛红纸,小孩就在一旁当参谋挑挂历。那时挂历上几乎都是漂亮阿姨,有空姐港姐文艺兵啥的,当然还有些性感朦胧的,脸上还有些红扑扑的喜气劲。挑好多个阿姨,带回家每个房间各贴一张。
当然还不忘带几把塑料花,这两样就是家中最重要的装饰品了,合照都要挨着它。
还记得,到了腊月二十,家里就开始做皮冻了。
皮冻是常见的一种软软QQ的清爽小凉菜,所用的食材里含有的丰富胶原蛋白,银白色的皮冻如玉脂银锭般雪白透亮,看起来满满的富贵喜气!这皮冻真真是冻住了福气,冻出了财气,在春节期间食用是极好的!
还记得,小时候最爱的就是家中的炸丸子了。
若是乡下养了猪,那就再开心不过。除留够过年用的鲜肉外,其余的剁成肉馅,和上面或者各种蔬菜,团成丸子,下油锅里一炸,金黄的捞出来,就是年夜饭不可缺少的一道菜。
可以直接吃,也可以蘸上椒盐、番茄酱、辣酱等食用,都是无敌的美味。
还记得,那时只有在腊月里才能吃到奶奶腌的熏鱼。
春节前,烟台每家的主妇一定都会到各大海鲜市场或是集市采购鲅鱼。
将冷冻的鲅鱼解冻,斩头去尾清洗干净,切成1.5厘米的厚片,撒盐入味。坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出。将鲅鱼片趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时;将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉,美味熏鱼就做成啦。
还记得,腊月二十四,那场怎么逃也逃不过的大扫除。
这绝对是过年前最难熬的一关啦,这天是不能出去玩的,小孩子在其他地方帮不上忙,就被父母抓去大扫除啊。
要把家里所有的桌椅板凳、柜子、窗户玻璃擦洗干净,攀高爬低的,最关键的是小手冻得那叫一个红扑扑啊。
还记得,腊月二十五,就开始蒸大枣饽饽了。
那时觉得最美的“馒头”莫过于花饽饽。
将面团搓成指头粗细的长条,对折,再反折,随后用筷子从中间一夹,一个花朵就这么成了。面儿做花瓣,大红枣做花蕊,浓浓的年味就这么出来咯。
还记得,腊月二十七八就可以放鞭炮了。
那时候的鞭炮,拆开来放,年底守着卖鞭炮的小摊儿,什么甩炮、大地红、白皮、还有一种叫二踢脚,威力很大。
有些胆子大的,把鞭炮拆开把里面的火药取出来,制作成最大的鞭炮,叫雷子!然后直接点燃,就像放电影里的手榴弹一样响,别提多炫酷!现在想起来,真是后怕。
还记得,大年三十,最重要的事情莫过于全家人一起去祭祖。
还记得,年三十那一顿,是一年中最丰盛的。
那一整天,妈妈都是围着厨房在转,拔鸡毛,杀鱼,家里的各种锅统统用上,小灶里烧着红烧肉,中锅里焖着黄花鱼,大锅里煮着整鸡,整个房间都飘着香味。
当然,年夜饭必备菜单还有如意菜(称心如意);红烧鱼(年年有余);肉圆(团团圆圆);水芹百叶(百年长寿、路路通)...
还记得,大年三十晚痴痴地盼着春节联欢晚会。
那时候,春节联欢晚会地位崇高。吃完年夜饭,一家好多口早早就拿好瓜子水果,守在电视机前,等着赵忠祥叔叔宣布春节联欢晚会开始。
12点倒数5、4、3、2、1…然后此起彼伏的鞭炮声就把电视声给淹没了。
还记得,大年初一终于可以穿盼了好久的新衣服。
除了年夜饭、压岁钱,穿新衣服是小时候过年最大的盼头。那时候,一年买不了几件新衣服,全指望过年的时候了。
从买回家到大年初一穿那段时间真是特别难熬,趁大人不注意,总要溜进衣柜里,翻出来偷偷试穿过把瘾。那种喜乐和满足在等待中越熬越浓,直到除夕晚上把它们搬出来放在床头,整整齐齐地从头到脚码好,这种期盼值升至巅峰 。
一觉恬睡之后,以最快速度穿上所有新行头,那种满足感至今难忘。
还记得,大年初一的早饭必定是饺子。
寓意“甜甜蜜蜜团团圆圆”。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
也会在轿子里放上硬币、红枣、花生、糖果等,寓意恭喜发财、甜甜蜜蜜。
还记得,新年不许说粗话不许剪头不许扫地不许哭。
新年第一天,爸爸妈妈看上去都慈祥了很多呢,犯点小错一般都会原谅你,笑盈盈地说,没事,过年嘛。
只是有几个地方一定是禁忌,尤其不能说死字,不吉利。所以大年初一到初三,说话可不能太放肆,不然爸妈脸真的要沉下来。
还记得,拜年串门一定要穿大口袋的衣服。
过年嘴一定要甜,邻里串门,叔叔婶婶伯父伯母新年好。
哈哈,我们小时候就学会了,如果叔叔婶婶请你吃瓜子花生以及糖,一定不要自己去抓,因为我们的手太小了啊。
叔叔婶婶都以为我们客气,一定会抓一大把零食过来,那时我们就可以半推半就地打开衣服口袋了。等装得满满的再说“够了够了”,真是收获颇丰的一天。
还记得,那时最喜欢正月里的亲戚大聚会。
正月里所有亲戚会大聚会,舅舅或年纪大点的表哥们总凑到一起小赌怡情。
我们小辈们就眼巴巴地等着谁赢钱分几块给我们说,拿着玩儿去。男孩们当然火速去小店购置一盒摔炮擦炮,嘭嘭嘭,吓得小表妹们直讨饶。
擦炮当年堪称小姑娘们最痛恨的一种男孩玩具。
还记得,那时候的红包只有几十块钱。
但是几十块对我们来说那也是巨款啊!放在兜里怕掉了,放在其他地方怕偷了。
晚上睡觉前压在枕头底下,做的全是美梦:终于可以买四驱车啦,可以买正版的七龙珠、哈利波特啦。
当然,到了第二天妈妈一定会说:你的红包拿来,我先帮你保管着。现在想来他们都是骗子。
妈,你说,我小时候那些红包什么时候还我?
还记得…
太多太多的回忆,
仿佛就在昨天,
而如今,
面对转瞬即逝的光阴,
也只能感慨岁月蹉跎。
小时候的春节才叫过年,
现在充其量只能算放假!
你觉得呢?