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夏天还没到，但是夏天的温度却提前来报到了，据报道说近日气温直飙30℃，天气已经快热到让人头发晕了，浑身都不自在。在这种天气里如果能吃到一碗爽口开胃的凉粉，你知道那是一种什么样的感觉吗？就如同刚刚打了一场篮球赛刚下场就喝了一瓶冰可乐的感觉，就一个字“爽”。
很多人喜欢去外面买凉粉，价钱也不便宜，其实凉粉自己也能做，只需要搅一搅，等待一下，就能享受的美味。关键是，只需要买一袋淀粉就能做好几天的凉粉，一家人吃都够吃一周的了！
自制无添加凉粉
凉粉、凉皮无疑是夏天人们最喜爱吃的美食，凉粉还是有多种口味的，自己做呢！就看你用什么淀粉了，可以根据自己的口味来做，有红薯淀粉、绿豆淀粉等口味，可以自己去选择。
想要调出来鲜香入味的凉粉，主要的还是看调料怎么调配，调的好就会有味道滑爽开胃的美味！
调料有：酱油、香醋、味精、糖、辣椒油、花椒面、蒜泥，主要是每种调料搭配的多少，突出酸甜味。
凉拌凉粉制作方法：
准备食材：
地瓜淀粉50g 矿泉水
调料：
辣椒油 葱花 盐 味极鲜 香醋 糖 花椒面 蒜泥
制作步骤：
1、准备好地瓜淀粉和矿泉水；
2、100g矿泉水倒入大碗中；
3、加入地瓜淀粉搅拌均匀，边加边搅拌，加入少许盐和辣椒面或着小尖椒，至完全混合；
4、锅中加入400g的矿泉水加热，直至烧开；（加矿泉水甘甜味道会比较好！）
5、水开后，边搅拌边加入地瓜淀粉水；
6、煮至淀粉成透明状；
7、盛入碗中，隔水冷却；
8、然后密封放入冰箱里冷藏两个小时；
9、取出来倒入一点凉水即可倒出；
10、切好，凉拌加入调料开吃吧！
菜谱小提示：
1、要注意淀粉和水的比例，淀粉与水比例要在1：4到1：5左右；
2、淀粉搅拌时，加入盐和辣椒，会更入味，不吃辣可以不加；
3、取的时候要加入凉水，方便于倒出；
4、加矿泉水味道更甘甜；
5、冷藏后吃，效果更好吃。
注：本内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本人，本人会第一时间删除处理！
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