在台州,禁渔期我们还能吃些啥?

曾经有食客说我们台州人味蕾敏感而细腻，

看餐桌上有无鲜物，不看红肉，

而是一看时令的菜蔬，二看桌上海鲜有多少。

因此，海边人有“无鲜勿落饭”的说法。

emmmmmm

那么问题来了

“夏三月，川泽不入网罟，以成鱼鳖之长。”我国自古就有顺应鱼类“春生、夏养、秋长、冬捕”生长规律的传统和智慧。进入五月，禁渔期也随之而来。

咱们只能暂时和带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等餐桌上常见的美食告别了。吃货们已经哭晕在菜场！

然而

经过不懈努力，小编终于找到了一份可以在禁渔期享用的美食清单，收好咯！

休渔期间，海钓是没有禁止的，新鲜野生黄翅鱼、黑鲷、石斑鱼等海钓鱼类，还是可以吃到的，当然价格会相对高一点。

花哈、蛤蜊、螺蛳、荔枝螺等贝壳类即将进入旺季。吹着海风、喝着啤酒、吸着螺蛳又将成为“台州style”。

跳跳鱼，不仅仅是三门县的特产，也是台州渔民餐桌上的常见美食。5月到11月，滩涂上的跳跳鱼不断，是享用跳跳鱼的大好时节。

鳓鱼又叫鲞鱼，渔民习惯称它为“白鳞鱼”、“脍鱼”、“曹白”，肉质细腻，味道鲜美，体型和鲥鱼差不多，鲜味也能和鲥鱼媲美。

青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上。青蟹的美味自古被人称道，乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

说台州人离得了海鲜，谁信呢？呛蟹、腌泥螺、醉蟹脚、鱼生……诸多生腌海鲜制品，都是为了打发没有鲜活海鲜的寂寞。

海鲜干货的制作，最初是为了方便食物的储存。后来，因为其独特的鲜美味道，海鲜干货逐渐成了台州人的大爱。禁渔期，来上一盘蒸带鱼干，或是煮姜汤面时加上些许鳗鱼干，再或者，豆腐生上撒上一小撮虾皮，都能唤起唇齿间钟爱的海鲜味儿来~

淡菜的是贻贝的干制品。清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口。淡菜加料煲汤或煮粥，老少皆宜。

此外，泥螺、花螺、香螺、望潮、海蜇、海瓜子、蛏子等非禁售品类，也将在这个时节填充市场。

禁渔期还有这些海鲜可以吃到

是不是觉得也还不错呢？