炎热夏天吃什么都没有胃口，不想在厨房挥汗如雨也不想亏待了自己的嘴巴，吃来吃去还是觉得凉拌菜最得人心，肠胃不好的人看了估计只皱眉头，其实凉拌菜只是不那么热，对胃不会有很大的刺激的，这炎炎大热天的只要把卫生这块儿做到位了，拉肚子的这种小概率事件应该不会发生在你身上，所以，不要担心，该吃吃该喝喝，人生这么苦短，每天这也不行那也不行的活着太难受了，享受当下的每一刻才是正事儿，没尝试过的东西、心里暗恋一直想表白的人都要鼓起勇气去接受和表达，这才是活着的意义，一天天的看我胡说八道，希望你们没有别我带歪，带歪了也别找我，我只是让你心里的种子发芽的人，生长不归我管，哈哈，一本正经的胡说八道我可以说一天啊，虽然意犹未尽但是做菜不能太磨叽，还是说正事儿比较好。
蛤蜊这个东西，说老实话我自己不是沿海长大的人，对于蛤蜊、花蛤这些我真的不太会分辨，所以我把这种带点椭圆的小小的贝壳类都叫蛤蜊，反正都差不多，知道怎么吃就好了，至于要怎么分辨那是生物学家们的事儿，我不关心，我关心的就是要告诉你们这个东西怎么做好吃，怎么做方便简单，蛤蜊除了爆炒外，用水焯熟后淋点酱汁直接吃味道也很好的啊，关键就是这个真的太简单了，厨房小白都能轻松的搞定，厨房小白也不知道招惹谁了，动不动被拿来说事儿，呵呵，其实就是简单容易上手，并且是不可能会失败的一道菜，不信你试试就知道了。
食材：蛤蜊800克
辅料：寿司用酱油、芥末、姜片、白酒、葱花、小米辣
做法：1、蛤蜊买回来后用水养两三个小时，水里滴点香油，买完蛤蜊问店家要点海水一起带回家，蛤蜊就会继续吐沙子。
2、半锅水加两片姜和两大勺白酒，煮开后将蛤蜊放进去焯水，不用白酒你可以放料酒、柠檬片都可以，主要是去腥味儿。
3、蛤蜊煮到壳全部都张开就可以了，这个时候不要犹豫，赶紧捞起来沥干水分。
4、日式寿司用酱油和芥末按自己喜欢的量一起调成酱汁，淋在蛤蜊上，然后撒上葱花和小米辣，看起来很有食欲的样子。
温馨小贴士：
看完了有人要说了，简单是简单，但这个寿司用酱油不好买，芥末也不好买，有没有什么可以替代的，酱油用味极鲜都可以，芥末还是不要用别的代替了，芥末不仅是提味并且对杀菌也是有很好的作用的，我这么节俭的人都没用大蒜代替芥末，你也就还是老实用芥末吧，味道不会让你失望的，我个人不怎么吃辣椒，怕辣，但是芥末每次吃到流眼泪都还要坚持吃，味道太爽了，你真的可以试试。
蛤蜊煮到壳张开后立马捞起来什么原因呢，煮熟了不捞起来多浪费煤气啊，然后就是壳上面怎么洗都会洗不太干净吧，久煮难免会沾到蛤蜊肉上，煮熟后立马捞起来就对了。
海鲜类除了要煮透，不新鲜的也不能要，剩下的就简单了，煮一煮就可以吃了，不用在厨房挥汗如雨的，关键是这肉吃了也不怕胖，多好啊，拯救离不开肉又刻不容缓要减肥的你，多吃这个解馋吧，喜欢也别忘了帮忙分享和收藏起来哦。
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