茶油菜谱：茶油彩椒花蛤，功效：补钙铁锌硒、瘦身餐
茶油彩椒花蛤
食材明细
调料
彩椒花蛤的做法和步骤
1
放适量的盐，静放半日，让花蛤蜊吐干净泥沙，准备的调料：红尖椒、朝天椒、大蒜、生姜
2
将各种调味料切好备用，锅烧热后下洪村高山茶油，再放各种调味料，爆炒调味料出香
3
放入浸泡好的花蛤蜊，待花蛤蜊基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可
4
小贴士：
（1）、花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些；
（2）、不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好；
（3）、花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃；
（4）、花蛤等贝类一定要熟透后食用。
5
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
6
小贴士：在养花蛤的清水中放适量的盐，帮助花蛤吐干净泥沙。
茶油彩椒花蛤作用
蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。茶油富含的大量不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，能够阻止脂肪沉积，避免发胖。