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亲们，又到了吃海鲜的季节了，小编收集了一些海鲜的做法。平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！！不过，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法噢，一定要来学几道~
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小龙虾400g、重庆火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个
1.小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍
2.热锅不放油放入龙虾煸至变色
3.加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味
4.放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒
5.烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可
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鲜鱿鱼500g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量
1.鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
2.在鱿鱼表面改花刀，然后切片，姜葱尖椒切好备用。
3.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水后盛起待用。
4.起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
5.沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
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白蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量
1.买回的白蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙
2.姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段
3.热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱
4.开大火加入花蛤继续翻炒
5.保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖
6.炒至白蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅
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鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒，身上抹上盐，盘底放入葱姜和红椒。
3.再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟，蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。
5.鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
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扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
1.将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。
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鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g
1.准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2.把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）
3.把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。
4.放下花蛤，再蒸3分钟左右。
5.倒些蒸鱼豉油即可。
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爬虾500g、糖适量、葱适量、蒜适量、陈醋、酱油
1爬虾洗净备用
2.锅里注入清水烧开后，把爬虾放蒸格上。大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
3.吃虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
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活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用4.水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
特色：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
【TIPS】
1、海鲜属于寒凉阴性类食品，最好和姜、醋等一起食用。既能综合寒热，又能杀菌消毒。
2、冰鲜虾必须要经过高温蒸炒才可食用，不可以直接清蒸或者白灼。
3、最好不要将海鲜和啤酒、水果、茶、维生素C等一起食用，会引起身体不适。
4、海鲜是高蛋白的食物。为了均衡营养，大家在吃海鲜的时候最好能够搭配足量的新鲜蔬菜。
5、在退潮的时候，会有很多下海打捞的渔人回岸。你可以向他们买海鲜，不仅价格便宜，而且绝对新鲜。
6、过量的食用海鲜，对身体不好！所以，海鲜虽美，可不要贪嘴哦！
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