夏天来了，微友不断向小萝卜讨教适合夏天吃的美食
这不，前几天才有一位微友发问
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牛皮哄哄位于小南路53号，主营新鲜全牛火锅，店里的牛杂保证货源新鲜健康。秋冬季的火锅早已受到了广大顾客的喜爱。
这不，夏天来了，他家又推出了很多夏季吃牛必定菜品，不仅价格实惠，味道也是杠杠的！快来随小萝卜尝尝看吧！保准让你越吃越清凉！
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凉拌牛杂
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首先先说凉拌牛杂里面的好料子有多少先吧
牛心、牛毛肚、牛骨髓、牛黄喉、牛百叶、喉顶等8至10种好牛料
再来说味道，首先里面的红油是店里秘制的，香辣而不油腻，吃起来鲜爽开胃
里面放有紫苏、酸姜丝、大葱丝、胡萝卜丝、香菜等配料
色、香、味俱全
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牛杂一口下去，先是酸甜带点香辣，然后牛杂特有的香味在口中越嚼越香
吃完后满口充斥着酸甜的鲜辣味、紫苏的香味和牛杂浓厚的口感
爱吃牛杂的吃货们，不用担心大夏天吃牛杂吃得满头是汗了
白切带皮牛肉
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带皮牛肉可谓是店里的招牌菜
白切的用来凉拌，牛皮软糯弹牙，牛肉香嫩爽口
蒜蓉、酱油、辣椒、葱丝等配料调制出香辣微咸的口感
夏天吃，很清爽的一道下酒菜
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带皮牛肉吃进了酱汁的鲜、辣、咸、香
牛皮很劲道，极富胶质感，可谓美容圣品
皮肉由脆口的牛筋相连
吃下去，皮的Q、筋的韧、肉的嫩、酱的鲜，丰富的口感，一样的美味
牛肉丸炒菜梗
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老客户应该都知道他家的牛肉丸是很赞的
新鲜牛肉纯手工制作，肉浆进过无数次地捶打、翻搅
使其细腻、紧实、弹牙
新鲜时蔬与牛肉丸的搭配即营养健康，又解腻
看来在“卖牛界”，牛皮哄哄更懂挖掘牛肉与季节的完美搭配了
田园时蔬
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这道菜在摆盘上就赚足了心意
中间是冬瓜蘑菇肉末，外围一圈西兰花菜
冬瓜煮得软脆适中，淡淡清香的冬瓜汁渗透进西兰花里
与西兰花的味道融合得如此巧妙，吃起来清甜脆口
强力推荐的解腻菜品
白切鸭
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这个白切鸭吃起来有点像酱油鸭的口感
鸭肉很软嫩，吃起来有淡淡地回甜
老板很实在地给了我们一只肥肥的鸭子
皮脂油光灿灿的很诱人
霸王餐吃货们都一致认为鸭肉不用蘸酱也很好吃
小萝卜奉上菜单一份
收好去吃吧
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文/小萝卜 图/无油无盐
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