文/有毛僧
►前些日，老僧出去参加一个沙龙，发表了关于“西游解密”的主题讲话。沙龙结束后，几个女孩子围着我要我继续讲，其中一个最漂亮的，问我能不能讲讲金庸的武侠，尤其是《射雕英雄传》。我笑着说，当然能讲了。女孩马上抛出了一个问题：“黄蓉到底是靠什么菜迷住了洪七公，不仅让洪七公把降龙十八掌教给了郭敬，还把丐帮帮主的位置传给了黄蓉？”
听到这个问题，老僧的脸马上绿了，想吹个大牛B糊弄下那姑娘，结果说的破绽百出，引来了她轻蔑的笑声。我原以为，只要我一开口讲，她就会入迷，最后讲到晚上还没讲完，她就会邀请我到她学校附近的旅馆继续讲……结果，才讲了几分钟，她就听不下去了，带着几个姑娘，离开了，临走还送了我一句话：“再读读原著吧。”
回家后，我翻开书架上的金庸武侠，把与郭靖、黄蓉、洪七公相关的章节全都读了一遍。读后豁然开朗，原来是这般原因。在写西游及系列的同时，老僧想用几篇文章的篇幅，把《射雕英雄传》里的几个重要问题拿出来掰扯掰扯，希望大家能够喜欢。这第一篇就解决下那位美女的问题。探讨黄蓉用什么菜拿住洪七公前，我们需要扒一扒洪七公的身世和饮食爱好。
洪七公的神秘身份
洪七公的出身、饮食习惯，决定了他会喜欢吃什么菜。在金庸的武侠体系中，洪七公是个神秘的人物。没有人知道他的师傅是谁，也没有人知道他到底是从哪里来的，如何练就了一身绝活。《射雕英雄传》中有他自述少年时练过逍遥游的记载，从这个可以判断，他在武学上应该是师从虚竹一脉。到底是不是虚竹的学生，需要再论证。
他既然是虚竹一门的人，那么他学会降龙十八掌也是自然的事情。丐帮与逍遥派因为乔峰和虚竹而有深厚的关系。同时，从洪七公排行老七且从来不知道他其他六个的信息可以看出，他的身份一直是隐瞒的。他是不是姓洪也是有疑问的。如果他不是虚竹的直系，也应该与他有关系。还有一种可能是，他是西夏国的七王子，而虚竹的老婆便是他的姑母或姐姐等。
根据书上的记载，他应该是少年时代来大宋学习汉族文化，且在山东半岛游历很久。后来北宋沦陷，他曾经在沦陷区做过女真人的奴隶。从他的经历及可能的身份可以推测出，他的饮食习惯应该是偏北方的，而且喜欢海鲜。尤其是，在北宋期间，他一直在山东东部、河南等地，所以，对北方的饮食也有独特的喜好。书上说，他生性好吃，为此曾经断过一根食指，所以叫九指神丐。
总之，可以确定的是，洪七公是北方人，在北宋期间，一直吃的是北方口味的菜系。然而，黄蓉是桃花岛人，而桃花岛的位置据考证应该是今天的浙江东部舟山群岛附近。所以，黄蓉能做的菜应该是浙江系的菜。为什么洪七公会迷上黄蓉做的菜呢？
黄蓉时代的浙江菜
黄蓉自幼没了母亲，所以她不可能从母亲那里继承任何厨艺。然而，黄药师又是岛主，断不可能亲自下厨，也不可能亲自教孩子做菜。黄蓉的菜应该是跟家里的厨师学的。要想搞清楚黄蓉能做什么菜，我们需要了解下南宋时代，中国浙江地区的饮食文化及饮食特点。从这些文化及特点中，分析中哪些美味最有可能被黄蓉掌握。
1127年，北宋靖康之耻后，宋皇室南渡，以临安，即今日的杭州为首都，。这是中国历史上又一次汉民族大规模的迁徙。在这次迁徙中，北方的豪富、手工业者、名厨，相继来到了浙江地区。大户人家来到临安，同时把北方的菜肴、菜谱带到了南方。饮食文化的大迁移，给浙江菜的发展注入了创新的元素，大量的菜肴经过改造，既适合北方人口味，又极具南方特色，深受欢迎。如，著名的杭州小笼包，实际上是河南人发明的，，带到了杭州。
根据《梦梁录》《西湖老人繁胜录》《武林旧事》的记载，南宋时代，浙江地区知名的菜肴有近300种，而烹饪的方法有15种以上。其中较为知名的及后世一直流传的就有：蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子、清汤越鸡、鲞扣鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球、咸菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗、老法虾仁、五彩鳝丝、炒蟹粉、炒虾蟹、三丝鱼卷、三片敲虾等。这些浙江菜都是源自南宋时代。
黄蓉最可能做的菜
黄蓉生长在海岛上，所能做的菜自然以海鲜居多。此外，他与郭靖并非定居一处，也没有开酒楼，所以能做的菜一定是不需要很复杂的工具，家常又可口。还有就是从洪七公发明了叫花鸡可以看出，他对鸡肉应该有特殊的喜好。根据这些要求分析，及洪七公在山东沿海生活过的事实推断，黄蓉能做的菜大概有这么几种。蟹酿橙、清汤越鸡、鲞扣鸡、虾油鸡、锅烧鳗、老法虾仁、五彩鳝丝、炒蟹粉、炒虾蟹等。
郭靖与黄蓉在洪七公身边的日子并不是很久。黄蓉是变着法让洪七公高兴。他每天走的菜都是花样不同的。从上述分析看，无非是鸡与海鲜两种为主。虽然很可能是上述的几种菜，但菜的做法和花样，肯定是有所变化的，这种变化一定是融合了北方菜的重口多料。这也是洪七公喜欢黄蓉的重要原因，心眼儿活泛。洪七公不喜欢傻乎乎的郭靖，但却认为郭靖与黄蓉的搭配是世间罕见的合适夫妻档。
能吃上好菜还能有这个聪明的女徒弟及傻呵呵老实巴交的男徒弟，对洪七公来说，是一件非常好的事情。再者，他们二人的出身又很好，不仅利于丐帮，也利于江湖。所以，真正拿住洪七公的除了菜以外就是江湖力量格局的考量。当然，郭靖最后练到那么牛叉，也是洪七公没有预料到的。
当洪七公发现，郭靖和黄蓉夫妇可以担当大任时，便退去了丐帮帮主的位置，逍遥自在，跑到岭南去寻觅美食去了。
老僧按
娶个会做菜的聪明媳妇真的很重要。如果不是黄蓉，郭靖绝对成不了名声盖世的大侠。如果媳妇会做菜，又聪明，心有善良，那就是太好了。世间有这样的人吗？然而，事实是会做饭又聪明、心地又善良的男人越来越多，而这种女孩越来越少了，遗憾啊。■
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