思南路上有很多神奇的小餐厅，pane e vino算是其中比较大胆的那一种——餐厅的老板兼大厨在门口立了块招牌，说他家的pizza是「全上海最好的Pizza」，并且开业十年了，始终没换过菜单，能让你从童年吃到青年。
狂妄归狂妄，这样的标语难免让人心生好奇，于是我们就替全上海所有的pizza店和所有的食客去品尝了一下号称全上海最好吃的pizza，结果...真的好吃。真的吃不厌。
在意大利语中，Pane e vino是面包与美酒的意思，代表着老板夫妇二人对生活的向往。
所以装潢上，偏向温暖家庭式的氛围，让你感觉仿佛在意大利乡下的一户人家做客。
白色墙面与桌布、棕色地板，欧风的相框搭配出简洁的用餐区，还另有露天位，可以与朋友们一起一边享受着春日的阳光和微风，一边消磨时光。
Pane e vino的内外装潢
河粉口感的意面
爆炒出来也能有镬气
pane e vino的松露意面用的是意面中的意大利宽粉Fettuccine，看起来有点像我们平时吃的河粉，但更有弹性和嚼劲。
细密的奶油、打成碎末的香叶和火腿、松露混在一块儿，弹性和淡淡的松露香味混在一块，十足享受。
松露与意面的混合十分美妙
而pane e vino的辣炒蛤蜊面选用的则是意面中经典的spaghetti，用油去爆香干辣椒和花蛤，再和有嚼劲的、散发着小麦香气的面条汇在一起端上桌。菜品的做法让人很容易想起会炒菜的中国大厨，意面的味道也意外地「有镬气」，又烫又香，油盐到位，深得中国大厨做菜的精髓。
蛤蜊肉也非常肥美鲜嫩
底要薄，边要脆
完美达标的意式那不勒斯pizza
而同样以松露作为主材料的松露pizza可谓名声在外。正宗的意式pizza，底要薄，边缘要薄脆，有隆起的空气感，中间部分又要做到极其软韧有弹性，pane e vino的pizza则完全达到标准，整张饼皮充满着优质小麦面包的香气。
松露pizza则将超薄起泡的脆边、浓郁适中的cheese和松露的特殊香气完美结合，纯粹简单的组合却散发出诱人的味道。
薄脆的饼底和表面上酥脆的松露
其实pane e vino的出色之处在于它的细节：香喷喷软糯的芝士、pizza上的火腿在出锅后会再淋上一点点油。主厨在做菜的每一个瞬间都用了120分的心，关注到的细节也足以让人感受到其真诚所在。
拉丝仿佛能拉到天花板的pizza
除了沿用十年不曾换过的经典菜单之外，老板兼主厨也会根据季节开启「隐藏菜单」，白芦笋黑松露等每年必追的经典食材也会被搬上餐桌，成为pane e vino的秘密绝技。
出色的品控和细节、季节性的惊喜，使得pane e vino即使十年不换菜单，仍然吸引了无数老饕，甚至培养了一批回头客，把它当作食堂，有事没事闲逛来点上一盘面或者一个pizza。
吃的饱足之后再在思南路上瞎溜达一圈，这一天就已经足够美好了。
店名：Pane e vino
地址：思南路47号1-2楼
营业时间：周一-周日 11:30-22:30
人均：344元/人
探店评分：★★★★☆
