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如果你是个夜猫子的话就赶快来看看下面这个精选集把!夜间会不会感到十分的饥饿难耐呢?那么下面这些菜肴绝对会为你的胃口解馋的!。
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海鲜酱拌面
图文 | 1粗茶淡饭1
原料：
面条300g、XO酱40g、虾50g、蛤蜊60g、鱿鱼须50g、橄榄油5g、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10g
做法：
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1、备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净泥子
2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出
3、再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出
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4、面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却
5、制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性
6、虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可
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7、虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用
8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出
9、捞出后放入冰水中浸泡片刻（我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏），这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看
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10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒
11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻
12、蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老
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13、海鲜焯熟捞出，秋葵切片
14、盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g（可按自己口味来放）
15、再依照个人喜好来放入海鲜食材
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香煎鸡排
图文 | 辽南蟹
原料：
鸡胸肉200克、青红菜椒适量、盐适量、黑胡椒适量、烹调油适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
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1、材料图。
2、鸡胸肉化冻冻，放在案板上，用刀平拍几下，让肉块变大肉变松散。
3、加上黑胡椒生抽盐抓均匀。
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4、将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。
5、辣椒切粗丝。
6、起锅倒油烧热，油的量不宜太多，油热后放上肉片，半煎半炸就好了。
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7、一面定型上色后翻面煎透。
8、肉片煎完后将辣椒丝也煎香。
9、煎好的鸡肉改刀，同辣椒一起摆盘，磨上黑胡椒就可以开吃了。
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嫩茴香孜然牙签牛肉
图文 | 摩西膳坊GODOFMERCY
原料：
牛肉 辅料：300克、牛肉辅料：300克、生姜1块、芝麻2勺、茴香适量、小葱1支、油1勺、精盐1勺、辣椒粉3勺、烧烤粉1勺、料酒2勺、白砂糖1勺、孜然粉3勺、味极鲜1勺、淀粉2勺、烤肉料1勺、老抽1勺、嫩肉粉1勺、花椒粉3勺、黑胡椒粉3勺
做法：
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1、新鲜的牛肉备好。 洗净擦干水分，剔去筋膜
2、切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片；切好的肉块装入碗中，加姜葱汁、放入老抽、嫩肉粉、烤肉料、精盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，撒点淀粉拌匀，保持薄薄一层即可。腌制半小时以上。放入冰箱冷藏入味
3、腌好后将牛肉以缠绕的方式串在牙签上，小块的牛肉放在牙签的中间，以防在煎的时候掉落；肉串在牙签上不要堆积在一起，最好平铺，让肉能够均匀受热。大概一个牙签可以穿4小块肉。
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4、锅中加进少量的油，爆香干辣椒。倒进肉串
5、煎一面金黄色反面，继续煎。加入味极鲜提鲜
6、撒上黑胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。加1汤匙料酒翻炒，让调料出香味
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7、撒上芝麻炒出香味
8、加入白砂糖
9、放小茴香煸香。牛肉表面有点金黄即可停火，不要炒老，撒点孜然粉，喜欢吃辣的可以撒辣椒面，捞出沥油
小窍门：
1、调味料分次放入，味道会更加浓郁。
2、注意油温不要过高，炒到中途的时候将火调小，避免牛肉外焦里生。
3、牛肉煸的干香才够味。注意火候，不要炒的过干，保持在干湿直接口感才棒。
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烤土司
图文 | 小厨多芸
原料：
土司1个、黄油30克、白糖30克
做法：
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1、新鲜食材准备好～
2、面包片上轻轻划几刀涂上黄油，撒上白糖
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3、放人烤箱150度烤5分钟（每个烤箱温度不同，自己掌握）
4、出炉～不喜欢焦点的烤制时间可以缩短点的，酥酥的土司片加上白糖沙沙的口感，味道不要太好哦～?
小窍门：
加了黄油烤特别香一点，也可以不加黄油，味道还是挺好的～
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腊肠焖饭
图文 | 木木家常菜
原料：
大米300克、水适量、橄榄油1克、腊肠1根、盐1克、鸡粉适量
做法：
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1、准备食材
2、大米淘洗干净，用水泡发半小时
3、腊肠洗净切片
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4、往泡好的米饭里面加少量的食盐、鸡粉和橄榄油
5、往泡好的米饭里面加少量的食盐、鸡粉和橄榄油
6、用勺子将米饭搅拌均匀
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7、将腊肠均匀地铺在米饭上
8、用高压锅焖煮完成后即可
9、成品题
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红豆沙双皮奶
图文 | 虚惊一场
原料：
纯牛奶400ml、鸡蛋2个、糖4勺、豆沙适量
做法：
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1、常温奶在奶锅中用小火加热，将要沸腾时熄火。将牛奶倒入2个碗中静置，直到牛奶表面结出奶皮。
2、将奶皮用竹签轻轻挑一角，把牛奶缓缓倒出，。
3、鸡蛋去黄取清，将蛋清搅散与糖、牛奶混合。
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4、用纱布滤去表面泡沫，重新倒回留有奶皮的碗中。
5、将碗口用保鲜膜包好，入蒸锅隔水蒸10分钟左右，放凉入冰箱冷藏片刻，加红豆沙食用。
6、最后成品就出炉了
小窍门：
1、传统做法是用南方水牛奶，家庭制作可用全脂牛奶。
2、如喜欢更甜的口味可将红豆沙换成蜜红豆。
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