特别适合肠 胃 敏 感人群的早 餐 食 谱，老小皆宜——西红柿疙瘩汤——食材都很家常，做法也简单，快来一起学习吧~疙瘩汤加上西红柿又可以给身体提供必 需的维生 素等养 分，特别适合肠 胃比较敏 感的人群。
食材
鸡 蛋1个、面粉 200克、蛤 蜊 300克、豆 腐 50克、
扇 贝 边 15克、木耳 3朵、香 菇 1朵 、西 红 柿1个~
葱、姜、香 菜、盐、五 香 粉、色 拉 油少许~
做法
蛤 蜊洗净待用~
香菇切成薄片，木 耳泡发后切丝，豆腐切小片。蔬菜的种类选择自己和家人喜欢的就好~
扇 贝 边在海 边是非常便宜的食 材，不过味道很鲜美，泡一会，洗掉泥沙~
西红柿切小块。疙瘩汤特别配西红柿，味道鲜美，而且营养丰富，疙瘩汤标 配~
姜切丝，葱切丝，香 菜根和叶 子分开，茎切小段，叶 子撕小块~
现在开始做疙 瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面 粉，这个分量够2到3个人份~
用筷子搅拌成小的面絮，如图示的状态。看鸡蛋的大小克酌 情 调 整面粉的量，不要太干也不要太湿，太干会做成面糊汤，太湿疙瘩太大，不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要呢
处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。如果买的蛤蜊有沙，取出蛤蜊肉后漂洗一下，洗出泥沙。煮蛤蜊的汤也不要扔了，待会煮汤用~
炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱 姜 香 菜根煸炒一会，炒出香味
加入西红柿块炒成糊状。加入五 香 粉、盐调 味~
再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤，如果不够再加入一些水。煮开~
加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀~
煮5大约5分钟，加入蛤蜊和扇 贝边~
再煮半分钟，加入香 菜 叶 子搅匀，再淋入少许芝 麻 油。热乎乎暖 胃 超满足的疙瘩汤就做好了~1、煮蛤蜊不要煮的太老，久了就没有鲜 味了。煮至开口就好，不能开口的都是不新鲜的蛤 蜊，就不要吃了。
2、疙瘩汤里的蔬菜选择自己喜欢的就好，但西红柿是必需的。我喜欢放多几种颜色的蔬菜，这样做出来的汤会更漂亮，也更有食欲。
3、疙瘩汤煮到最后，会变得粘稠，要不停搅拌以免烧糊了。
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