提起花蛤，很多人是又爱又恨。
喜爱它细嫩的肉质和鲜美的滋味；
但花蛤内部的泥浆却难以处理。
那怎样做才能让它把沙吐洁净呢？
怎样做出来的花蛤才更好吃呢?
今天就来看看有什么处理技巧吧！
办法简略，要走心 学起来呦~
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技巧一：【盐水浸泡】
我们最常用的让花蛤吐沙的办法，就是用盐水浸泡，这样的确能使它们吐沙，办法也十分简略。
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可是一般都要耗上几个小时，且有时浸泡一次还不能把沙吐洁净，需求浸泡更久乃至好几次，才能使它们完全完结吐沙。
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办法好坏：
长处：简略易操作
缺陷：耗时长、吐沙作用一般
技巧二：【温水浸泡】
不同于盐水浸泡的耗时久
这儿给我们介绍个用时较短
也更省劲的办法；
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把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判别规范以手摸起来比较热，可是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
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把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感遭到风险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活泼地吐沙，一般只需求10分钟就能够完结。
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可是这个办法需求特别注意掌握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟，无法充分去吐沙。
办法好坏：
长处：用时短
缺陷：水温难掌握
技巧三：【摇晃法】
如果你觉得上面两种办法
一种耗时太久
另一种温度有点不好掌握
都不是很便利
那么无妨试试下面这招吧！
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1、首要预备两个盆，把花蛤放入一个盆内参加适量的水。
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2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开端来回上下摇晃。
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为了便利我们调查和比照，把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内，这是第一次把它们摇晃几十秒吐出的沙。
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摇晃吐沙法一般摇晃五次左右，就能使它们吐出十分多的沙子，基本上就能使它们吐的十分洁净了。
办法好坏：
长处：耗时短、吐沙作用好
缺陷：您帮忙想想
技巧四：【加热冲刷】
如果你等不及了 就想立马开动
好吧！也不是不能够啦~
那就这样做吧；
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先把买回家的花蛤直接在活动的清水下冲刷洁净，然后放入无水的炒锅里加热3分钟，比及花蛤陆续打开贝壳的时分，就从速挑出来放在水龙头底下，将内部的泥沙清洗洁净。
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最终再放回锅中快炒一下调味即可。这个做法不光速度十分快，并且照料起来的蛤肉很新鲜，养分和水份都不容易损失呢！
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办法好坏：
长处：简略便利 清洗洁净
缺陷：这个真没有
好啦！技巧都交给你们了
可是信任有人也看过一些技巧
比如说加油啦，拌和啦~
可是可是~现在小编要驳斥流言哈！
【两大误区】
①增加食用油，不会协助排沙反而会加快逝世
增加食用油的水，含氧量下降，花蛤呼吸不畅，甭说吐沙了，这样的水环境会加快花蛤逝世。
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②不停地拌和花蛤，花蛤排沙更难
用拌和棒拌和花蛤，会影响花蛤，使花蛤对环境发生灵敏，遭到惊吓，花蛤很难伸出水管排沙。
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这下清楚了吧！
可不要再被流言遮盖啦~
已然整理的办法都学会了
那就再看看怎样做出好吃的花蛤吧！
【辣炒花蛤】
食材：花蛤、小葱、大葱、大蒜、生姜、干红辣椒。
配料：郫县豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐。
具体步骤：
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1、预备食材
2、取大碗，将花蛤泡入水中，加少量食盐，让花蛤吐沙，上述进程进行两次后，第三次再用清水洗一遍。
3、锅内热油，放干红辣椒、生姜末、蒜末、葱丝爆香。
4、下一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5、下花蛤开端翻炒。
6、加小半勺糖，持续翻炒，如果锅内较干能够加一点点水或许料酒，渐渐花蛤开端开口。
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7、等花蛤都开口后，淋上两勺生抽，一勺香醋，翻炒均匀，再撒上小葱花。
8、装盘、出锅就能吃啦！
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哇~色香诱人有木有！
【姜葱炒花蛤】
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资料：
花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉
做法
1.锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳打开就捞起，待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后参加葱段和姜丝。
4.最终参加酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。
【花蛤冬瓜汤】
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资料
花蛤，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐
做法
1.花蛤吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳能够用小刷子刷洁净
2.锅内加适量清水，放入料酒和姜片
3.将花蛤和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也能够出锅的时分放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了
4.下入切好的冬瓜片
5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就能够出锅了
