一个地方有一个地方的年味儿！带你看看位于浙东地区的宁波舟山两个沿海城市，过年的主要下饭有些啥？
黄鱼咸齑：宁波人超爱吃黄鱼咸齑，年夜饭如果没这道菜，会感觉上不了台面。
老宁波熏鱼：熏鱼作为重要的年货之一，宁波家家户户基本上必做必备，寓意吉庆有余。
梅子肉：豆腐皮放上长长一条肉末如卷席子一样卷起来，切成段，放油里炸，好吃得很！
四喜烤麸：宁波烤麸在素食之中扮演了肉的角色，用麦麸烤制而成，用手掰碎了吃最有味！
白斩鸡：主料为新鲜白条仔鸡，加少许的盐、绍酒、生姜片去腥，清蒸后，蘸适量酱、蒜汁即成。
红膏炝蟹：仿佛是传统戏曲的保留剧目，没它不行。咬一口蟹黄，鲜美带咸，下饭喝酒的最佳配菜，被宁波人称为“塞饭榔头”。
蛋饺：蛋饺是宁波人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺。
临近过年，宁波人会选一个黄道吉日“谢年”，也就是做羹饭祭祖。谢年的程序一般是先放好祭品，点燃香烛，持香朝天三拜，接着点燃三支花炮。谢年期间，要给祖先磕头、诵经，向他们祈福。
舟山大黄鱼：黄鱼肉嫩味鲜少骨，咸齑也叫雪里蕻，二者荤素搭配，汤汁乳白，肉食鲜嫩，可增进食欲，开胃消滞。
红烧舟山带鱼：舟山带鱼是全国唯一海鲜类国家地理标志证明商标农产品，尤以冬季捕捞的带鱼味道最美。红烧后酱红光亮，细腻鲜嫩，咸中带甜。
东海贻贝：贻贝有“东海夫人”的美称。贻贝可药用，能治虚痨伤惫，精血衰少，是产妇的滋补品。
大烤墨鱼：整条墨鱼用特制的调料包卤制，成品后墨鱼须纹丝不乱，色泽光亮，香气诱人，内壁不粘连，口感紧实。
风鳗：舟山人年夜饭上的老朋友。鳗鱼被做成“风鳗”时，不添加多余调料，只用适量海盐腌制，可以说是原汁原味~
螺浆：以嵊泗野生辣螺最为出名，口味极其独特，酸中带甜，甜中又带点辣，鲜嫩的螺肉入口的那一刻，十分爽快。
大年三十晚上，舟山人也要做“祖宗羹饭”祭祖，主祭人一般是家里的男性当家人，事前都要沐浴净身，穿上干干净净的新衣服。
大年初一，舟山人基本上不走亲戚，而去拜“坟头岁”，怀念先祖。
来源：浙江农业
