如果非要选出
心目中最喜爱的那一碗面
你的答案是什么？
舌尖上的枫镇大肉面？
风味浓郁的昆山奥灶面？
当下时令的雪菜黄鱼面？
金光闪闪的土豪三虾面？
……
……
其实不用那么纠结~
苏州十碗面大赛来啦！
网罗全苏州好面让你大呼过瘾！
说起苏州十碗面大赛那可是不得了~
大赛将选出
最能代表苏州味道和文化的十碗面
向全国乃至全世界的吃货
来推广咱们苏州的饮食文化
而能决定谁最终获胜的
就是你~你~你~你~你~
今天小薇精选了苏州7家酒店的十碗面
每一碗都是酒店大厨的得意之作！
来吧~为你喜爱的苏式汤面打CALL！
金鸡湖大酒店苏州味道中餐厅的招牌红油奥灶面，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，焖肉用老汤烹煮，肥而不腻。用心做出每一碗充满苏州味道的好面，留住每一位宾客的念念不忘。
用当季时令春笋加火腿，瑶柱，开洋熬制而成，春笋脆爽，色泽金黄，香气扑鼻，配上苏式红汤面即可完全释放出食材的鲜美。
酒店大厨自制的手擀面加上当天熬制的新鲜鱼汤，雪里红咸菜和新鲜小黄鱼炒制的面浇头，色彩鲜明，口感细嫩，味道鲜美。
鱼汤小刀面面条丝丝细软，绵糯香滑。用大面皮压实后切成细细的条，清人有诗赞云：“不托（面条）丝丝软似绵，美汤煮就含腥鲜，尝来巨碗君休诧，七绝应输此盎然。”
苏州石湖金陵花园的苏式红汤面结合了汤面，手工面，三烫特点，菜品含多种蛋白，维生素和矿物质，是强身补胃，补肝，补肾等功效。
一碗好的红汤面，汤是关键。经过4小时熬制的汤底，配上软韧的手工面条，鲜香扑鼻而来。一碗红汤面才算做好啦。这样的红汤面，小薇能吃两碗！
酒店大厨选用太湖的塘鲤鱼，在制作熏塘的基础中再加入菌菇，碧螺春烹制而成。吃起来既有塘鲤鱼的鲜美，又带着菌菇气息和茶香，这一碗春天的豪华顶配，你心动了吗？
酒店大厨选用金庭放养1年左右的公鸡；经过浸、漂、洗、焯，焯的初步加工； 用文火焐 5个小时左右， 焐好装盘自然结冻，色泽透明、鲜香嫩爽。
浓香雪白鱼汤，细滑劲道的面条，两三点碧绿的香菜或蒜花缀于其上，想来令人口中生津，尝了是才下舌尖，却上心间，看似一碗简单的鱼汤面，其实内在精致复杂。
澹台湖大酒店精选太湖新鲜草鸭，秘制香料苏帮传统烹调工艺制作。 汤料中添加猪筒骨、老鸭、猪脚等食材吊汤，味道鲜美且营养。面中搭配本地扁尖和茶树菇增加口感。汤鲜味香不油腻，面条筋道口感好，扁尖和茶树菇增加面中膳食纤维，让澹香母油鸭汤面更加营养健康。
看了这么多碗好吃的面
小薇已经抑制不住分泌口水啦！
也许现在不能马上吃到
但是可以马上为它们投票打Call！
来吧！向全世界安利你最爱的那一碗！
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