这一次，终于没人跟我抢了。我傲娇的拿到了荣小馆的首发。中午吃（采访）到下午三点的我，此刻撑着肚子，一边在电脑前细细回味，一边五指翻飞的写着。
提到“新荣记”的名号，几乎99%在餐饮江湖上有头有脸的人都会虎躯一震，即便是赫赫有名、在全国排名靠前的餐饮大佬们，也要敬它三分。
荣小馆是新荣记的子品牌，大约在一年前，我就听说了它要开来杭州的消息，据说随之而来的，还有新荣记。
所有跟我说这消息的人，一个个都跟追星的孩子一样，热血沸腾，满脸洋溢着向往、幸福，以及为能传播此类诸多圈内人尚不知道的传闻而骄傲。
现在，荣小馆真的开来了。它是曾被业内人士誉为2017年杭州最值得期待的餐厅。
但98%的杭州人都不知道，目前只在内测阶段。可这几天，陆续已有那自带顺风耳和千里眼的四通八达人士，悄悄摸了进去，尝鲜，尝先。
新荣记系究竟厉害在哪，值得如此多餐饮人仰视？我向几位餐饮权威人士打听时，他们给我的答案几乎完全一致。
首先，22年的老品牌，从人均500元起步的新荣记，到人均150元的荣庄，又跳跃到人均1600元的荣府宴，继而到人均120元~150元的荣小馆，这些新荣记系旗下的子品牌无一不人气爆棚。
新荣记
一家面积不过几十平，桌椅只有零星几张的小面馆，要营造出深受人民群众欢迎的热闹景象相当容易，来上十几个人，站下二十几条腿，那空间基本就满满当当的了。
但人均500元起步的新荣记，在全国开出11家分店，最大的2000平米，居然也每天门庭若市，这就厉害了。
荣府宴
人均1600元的荣府宴，是新荣记最高规格的子品牌，它的设计者，是在中国打造了杭州安缦法云、北京颐和安缦等一系列杰出酒店作品的著名建筑大师贾雅（Pak Jaya Ibrahim）。据说，光设计费就花了3000万。
荣小馆·杭州
而荣小馆，被视为新荣记向大众俯首的亲民子品牌，人均消费降至150元左右。但，服务和菜肴丝毫不降。我在北京的老饕朋友，就是亲身享受过尊崇服务的活生生的例子。
有一回，他跟着朋友去荣小馆吃饭，那晚，是朋友预定的包厢。到饭点进店的时候，他的名字竟一路被服务员微笑着招呼。
他很诧异，问了才知道，是服务人员要了他的照片，发送到店里的系统内，要求每个人都认识这张脸，从而才能做到“我不是明星，但受到了明星礼遇”。
此次荣小馆来杭州，说是要“打造杭州最高档的海鲜餐厅”，高档二字，相信指的并非价格，而是海鲜的品质。
20多年前，新荣记尚是一个名不见经传的大排档，一晃眼20多年过去了，很多合作的渔民，已经从相识之初的愣头青，为人夫、为人父了。所谓情义值千金，捕上了什么好货色，这些老相识一定给新荣记预留着。
20多年了，新荣记跟这些渔民拿货，有两大雷打不动的规矩。一是不怕贵，即便高出市场价，也必须拿到品质最好的海鲜。
二是付现，通常家大业大的大餐厅，跟供应商之间的合作关系，不是年底结账，也是一季度一付，会现付的几乎凤毛麟角。甚至，连零头也不抹，绝不短少那些渔民的。
如此这般，新荣记系旗下的品牌，才得以获得最好的海鲜货源——这，才是坊间相传的、它最厉害之处。
分享到最好的海鲜货源的荣小馆，因为杭州是新开辟的疆土，所以每天会有满满一车海鲜到货，它们一大早从台州出发，三小时后，约中午前后到达杭州。
而在拥有3家新荣记、4家荣小馆的北京，每天会有6辆海鲜运输车往返于台州和温州之间。
新荣记系还有一个众所周知的特性，它们所售卖的，绝大多数是应季食材，过了季节的食材在它们看来就是残花败柳，要不得。
比如从每年的10月份开始至过年，这野生白虾是一年之中最茁壮大个的，但过完年，它就在荣小馆的海鲜池里遍寻不着了。
野生黄鱼和带鱼也是当下最时令的海鲜。这个季节的野生黄鱼，店家推荐吃7两~9两之间规格的，身形修长，肢体柔软，那白嫩的蒜瓣肉用勺子轻轻一拨，就脱离了它的肢体。
和我一样爱吃面的，一定要刻意留下小半条黄鱼来，连带着汤汁，让服务员端去厨房，下一碗鲜掉了舌头的野生黄鱼面。
前阵子去舟山，吃到了虾的鲜甜，一直念念不忘的那种幸福感，终于，在这一份笼仔蒸鹰爪虾上找了回来。
鹰爪虾在这几个月也是生命中最辉煌的，吃着的时候，会生出一种“不应该在你最好的年纪，错过了你”的念头来。
膏蟹和西风蟹，也是这几个月里表现最好的蟹，肉质白皙饱满，大块大块的膏肥润鲜甜。如今我坐在电脑前，回想起中午它的味道，依然口水满溢。
别以为这里只有海鲜，荣小馆的很多小菜也是密密麻麻排在老饕们的必吃榜单上的。
比如这道晶莹剔透的蜜汁红薯，荣小馆的当家小菜，蒸至8成熟的时候，再放入台州的土冰糖水里慢煮，才得以到达软糯香甜的最高境界。
真的，自打被杭州媒体界誉为杭州第一海鲜面的“本家”因老板恋上了爬雪山而关门之后，我就再也没有吃到过这种“萦绕着海洋味道”的海鲜面了。
单纯只为了这碗海鲜面，下一次，相信我一定会从大城西赶去荣小馆。
温州鱼饼和墨鱼香肠，已经不想多说什么了，反正不点来试试，你就不会知道，这两样原本在你生命中频繁出现的吃食，可以如此美味。
黄酒调蛋，我曾经迷恋到在杭州满大街的寻找它，好像发了酒瘾的人。最后，在遥远的良渚的一家小店里找到了。但这碗黄酒调蛋，非常够劲，因为它用了五年陈的花雕酒，酒味重到刚入口时吓了我一跳。
台州卤肉，台州最传统的做法，看着肥硕，所以最近减肥的我没敢轻易下筷，但据说，这盘肉就是嗜肉者的天堂。
台州的生煎包，长得就跟杭州的生煎包不一样，它有点扁扁的，底部有一层焦脆，肉馅腌制得很入味。
除了食材上胜人一筹，荣小馆还有一招不示人的绝招。在它的厨房里，大饭店里通用的猛火灶旁，还搭建了一口小锅灶，经大火爆炒后，再放到小火上盖上锅盖焖一会儿，这样，神奇般的就有了家烧的味道。
荣小馆居然还卖水果，肚满肠肥的离开前，记得买一箱回去。这是临海的涌泉蜜桔，据说选的都是30年以上树龄的桔树。那些芝麻糖什么的也是台州的传统点心，店家打算在开业期间铺设出来，请大家随意品尝。
最后，荣小馆在杭州大厦的新B座，作为一个久已不逛杭州大厦的人，都不知道啥时候增添了一个新B座。找到这幅巨大的广告牌，也就能找到它了。
荣 小 馆
营业时间： 11:00 - 14：00，16：00~21：00
人均：150元
地址：杭州市下城区环城北路205号杭州大厦购物城新B座8楼BF801号
电话：0571-88381960
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