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常见的5种野生菌营养价值

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

野生菌的营养价值

牛肝菌

牛肝菌味道鲜美、清香可口、营养丰富,深受人们喜爱。牛肝菌含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和丰富的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等矿物质。

松      茸


松茸的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。松茸醇具有超强抗基因突变和强抗癌作用,能抑制肿瘤生长


鸡  枞

鸡枞,是著名的野生食用菌。鸡枞含有较为丰富的蛋白质、8种人体必需氨基酸。据《本草纲目》记载,鸡枞有“益味、清神、治痔”的作用。鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞、降低血糖。鸡枞有养血润燥功能,也非常适合妇女食用


干巴菌

干巴菌云南省特有的珍稀野生食用菌。干巴菌营养丰富。含有丰富的蛋白质,多种人体内不能合成的氨基酸。含有抗氧化物质,能清除人体内自由基,具有延缓衰老的功效。


青头菌



青头菌是人们喜爱的一种食用菌。青头菌含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。青头菌也有一定的药用价值。中医认为可治疗眼目不明,能泻肝经之火,散热舒气,妇人气郁,服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

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