白萝卜是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析白萝卜的做法、功效和食用技巧，并分享一些白萝卜好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。
白萝卜是什么
白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。
白萝卜的好处
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的食用方法
从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。
白萝卜的家常做法
【白萝卜肉丸子】
★ 菜品介绍
在家乡经常吃到，现在在外面基本吃不到了。家乡的做法是加入番薯粉的，不过现在基本已经很难找到正宗的番薯粉，所以只能用面粉代替，味道还是可以的，就是没有番薯粉的好吃。以后再找找，家乡应该还是有人做的，问问亲戚就好了，加油咯。
★ 所需食材
主料：白萝卜 2个
★ 做法步骤
1/14. 白萝卜洗干净，去头去须去皮。
2/14. 用工具刨成丝。
3/14. 白萝卜丝加入少许盐腌制。（主要是去白萝卜的苦涩味和多余的水分。）
4/14. 沥干水分用时40分钟。
5/14. 蒜苗洗干净，去头，切末。小辣椒去头，切末。
6/14. 2勺酱油，1勺盐，1勺耗油，和切好的蒜苗和辣椒末备用。
7/14. 沥干水份的白萝卜加入盐和酱油，耗油搅拌。
8/14. 加入蒜苗末和辣椒末搅拌。
9/14. 猪肉剁碎。
10/14. 加入酱油，盐，花生油搅拌均匀。
11/14. 把猪肉馅倒入白萝卜中，搅拌均匀。
12/14. 面粉过筛，倒入白萝卜中，搅拌均匀。（如果和起来有些干，可以加水，如果萝卜丸能成型，又不干就可以了。）
13/14. 捏好的萝卜丸，放入蒸锅蒸10分钟即可。
14/14. 美味的萝卜丸加就做好了，加入少许的酱油即可。
【泡菜白萝卜】
★ 菜品介绍
韩国料理中的泡菜，一般都要发酵后再食用，所以制作的时间都要稍长一些。在家里要想吃到泡菜，自己完全可以采取快速的方法腌渍，虽然不是正宗，但是完全可以保证爽口好吃。
★ 所需食材
主料：白萝卜 1根；辣椒酱 100克
★ 做法步骤
1/9. 主辅料： 白萝卜、辣椒酱
2/9. 把白萝卜洗净切块。
3/9. 装入盆中，加盐、白糖、白醋。
4/9. 翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。
5/9. 把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。
6/9. 放入辣椒酱。
7/9. 将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。
8/9. 这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。
9/9. 装盘即可上桌食用。
【关东煮】
★ 菜品介绍
秋风起，天气渐凉。
来上一大碗热气腾腾的关东煮吧，暖身又暖心哦。
★ 所需食材
主料：白萝卜 半根；鸡蛋 2个；干海带 2段：蒟蒻 2块；豆腐肉丸 8个；鱼丸 4个：竹轮 2个；牛蒡卷 2个；豆腐泡 8个：鲣鱼粉 3茶匙
★ 做法步骤
1/16. 准备好食材。
2/16. 将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。
3/16. 另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。
4/16. 将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。
5/16. 另起一锅水，煮熟鸡蛋。
6/16. 鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。
7/16. 蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。
8/16. 萝卜切2cm段，去皮。
9/16. 将处理好的各种食材穿到竹签上。
10/16. 去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。
11/16. 将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。
12/16. 把调好的煮汁倒入海带汤中。
13/16. 将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。
14/16. 将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。
15/16. 取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。
16/16. 特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。
白萝卜是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了白萝卜的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。
