燕窝的功效与作用及禁忌

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，燕窝却是一个例外。燕窝含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防咯血、吐血、久咳痰喘、阴虚发热等各种症状。

你对燕窝了解吗？

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种：1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
3.血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

燕窝的功效

1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

燕窝的营养成分

• 热量470(千卡)
• 碳水化合物1.5(克)
• 膳食纤维1.5(克)
• 蛋白质50(克)
• 脂肪30(克)

燕窝适合什么人吃

一般人群均可食用。老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。

燕窝不适合什么人吃

儿童慎食；肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。燕窝富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。