猕猴桃是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍猕猴桃的做法、功效以及食用技巧，并分享一些猕猴桃好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。
猕猴桃是什么
原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
猕猴桃的功效
1.降低胆固醇
食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2.促消化
它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。
3.降血脂
抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。
4.防癌抑肿瘤
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
5.增强体质
猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。
猕猴桃的食用方法
1.坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。 所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。
2.猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
3.催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。
猕猴桃的做法大全
【果蔬奶昔】
★ 菜品介绍
夏天就快到了，现在这个时候正是该给我们的肠道洗个澡的时间，准备迎接夏季新鲜果蔬的时刻，所以每年这个时候我都疯狂的排毒。今天分享一杯可以排毒的果蔬奶昔，让我们身体清理下毒素，肠胃更舒服。
★ 所需食材
主料：牛奶 300毫升；叶酸菊粉 20克；香蕉 1根：菠菜 适量；猕猴桃 2个
★ 做法步骤
1/14. 首先准备所需食材；牛奶、叶酸菊粉、猕猴桃、香蕉、菠菜、冰块。
2/14. 将猕猴桃去皮切片处理。
3/14. 将香蕉切片，我是后去的香蕉皮。好像没有先剥皮再切片方便，呵呵！
4/14. 菠菜切小段，切断的目的是把菠菜体积缩小，这样更容易放入料理机中。
5/14. 下面进入制作过程，先将牛奶倒入料理杯中。
6/14. 然后加入叶酸菊粉并快速搅拌均匀。叶酸菊粉不仅可以补充人体所需的叶酸、维生素等，而且可以帮助人体调节肠道菌群、通便排毒并达到瘦身减肥的目的，所以在国外很多的模特每天都坚持用。另外也有很多医生会推荐给便秘的人来帮助快速通便，还有帮助糖尿病人来稳定血糖和预防并发症等，其实这在国外并不是什么秘密，欧洲人使用叶酸菊粉起码已经有半个世纪了！
7/14. 将处理好的猕猴桃放入料理杯中。
8/14. 将香蕉片放入料理杯中。
9/14. 将菠菜放入料理杯中。
10/14. 最后在放入冰块。
11/14. 将所有处理好的食材放入料理杯后就准备下搅拌棒了。
12/14. 下搅拌棒搅拌数分钟即可，搅拌的粗细程度根据个人喜好，喜欢细腻的则可以多搅拌几分钟。
13/14. 搅拌好的果蔬奶昔。
14/14. 一杯可以排毒瘦身的果蔬奶昔，非常健康，这可比其它的市面销售饮料健康的多的多，建议大家可以在家中自己动手尝试一下，非常健康。
【水果披萨】
★ 菜品介绍
昨天去教会的老师Kathy家，学习做水果披萨，如果你认为水果披萨是有拔丝芝士的某胜客或某pa jones的意大利披萨，那么你可能会大吃一惊，这款甜点像披萨，但实际上是类似于芝士蛋糕或者乳酪蛋糕的蛋糕......味道超级好，而且比较简单，大家一起来做吧。
饼底：类似于饼干的做法，很简单，面粉+冷的黄油碎块+糖+泡打粉。
中间：类似于芝士蛋糕，但更简单，奶油奶酪+糖+香草精搅拌均匀
最上层：水果碎+自制果浆
自制果浆：草莓汁+菠萝汁+糖+玉米淀粉 加热成半透明浓稠的液体。
★ 所需食材
主料：香蕉 3只；草莓 10只；猕猴桃 2只：菠萝罐头 1只；草莓汁 适量
★ 做法步骤
1/12. 做饼底：将面粉（就是普通面粉），美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour，没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎，加糖粉，揉成团。
2/12. 将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上（最好是浅底的pizza盘）。
3/12. 压紧压平饼皮，放进烤箱180度烤15分钟（时间取决于你的烤箱，所以你要多看看，用手指戳饼皮，觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4/12. 接下来做水果top，取出菠萝罐头（碎肉菠萝）。
5/12. 压出菠萝汁，菠萝碎肉留作一会的水果层。
6/12. 将菠萝碎肉，草莓碎块，香蕉碎块，猕猴桃碎块混合。
7/12. 将菠萝汁，草莓汁，适量糖和玉米淀粉混合（玉米淀粉的作用是勾芡，所以量根据你的水果汁的量），小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8/12. 将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”，待用。
9/12. 做蛋糕中层：用200gcream cheese（奶油奶酪）和150g糖，1小勺香草精混合打匀，不要打发！ 中层做好了～
10/12. 取出烤好放凉的饼底，铺上中层奶油奶酪层。
11/12. 最后铺上“水果碎果浆”上层
12/12. 水果披萨做好了。
【红烧鸡爪】
★ 菜品介绍
冬天人懒了，做菜也是懒人菜。10分钟就能搞定软糯的红烧鸡爪。
我不爱吃味精和盐，所以没有放。重口味的可以按自己喜好放盐和味精哈。
没有自酿的猕猴桃酒的话，可以用红酒或者其他果酒代替。忌用料酒黄酒，很破坏味道的。果酒有清香味。
老抽：白糖：自酿猕猴桃酒的配比是：1.5:1:1
★ 所需食材
主料：鸡爪 10只
★ 做法步骤
1/9. 鸡爪解冻焯水，去除冰箱味。。。。或者用开水烫一下也可以去掉冰箱味
2/9. 热锅冷油，放入鸡爪
3/9. 低温油放入鸡爪，开炸
4/9. 炸到鸡皮起大泡，稍微有点焦糊就起锅
5/9. 倒出锅里的油，剩一点点，倒入红烧汁【老抽：白糖：猕猴桃酒=1.5:1:1】熬煮出糖色，熬出老抽有点焦糖口味即可，不要糊了。
6/9. 倒入鸡爪翻炒上色
7/9. 倒入开水，闷煮10分钟
8/9. 10分钟后，开盖用大火收汁
9/9. 汁液不用收的特别干，那个汁液富含胶原蛋白，可以泡饭吃。冷了会结成肉皮冻，也很好吃。嘿嘿。
猕猴桃是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对猕猴桃的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。
