荠菜的功效与作用及禁忌
荠菜是日常中比较受欢迎的茎叶花类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，荠菜具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究荠菜的营养价值和功效，让大家了解更多关于荠菜的好处。
关于荠菜你应该知道的事
荠菜营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜有哪些营养价值
1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
荠菜的营养成分
- 热量21(千卡)
- 碳水化合物4.11(克)
- 维生素B2(核黄素)0.15(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
- 膳食纤维1.7(克)
- 维生素E1.01(毫克)
- 胡萝卜素2590(微克)
- 维生素A(视黄醇)432(微克)
- 维生素C41.1(毫克)
- 蛋白质2.11(克)
- 脂肪0.18(克)
- 钠盐21(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
- 硒1(微克)
- 锌0.88(毫克)
- 锰0.861(毫克)
- 镁55(毫克)
- 钠21(毫克)
- 铁2.26(毫克)
- 钙209(毫克)
- 钾641(毫克)
- 磷72(毫克)
- 铜0.158(毫克)
荠菜适合什么人吃
一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。
荠菜不适合什么人吃
便溏者慎食。
综上所述，荠菜作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受荠菜带来的健康与美味。
