鸡中翅是一种非常特别的食材，不仅经济实惠，而且美味可口，还富含营养。在下文中，我们将为您介绍鸡中翅的做法、功效以及食用技巧，并分享一些鸡中翅好吃的做法，希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。
鸡中翅是什么
鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡中翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡中翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。 看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡中翅的营养价值
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡中翅的食用方法
1.烹制鸡中翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用）。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡中翅、红烧鸡中翅、酱鸡中翅。也可做汤用。如：冬菇鸡中翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡中翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
鸡中翅的家常做法
【盐焗鸡翅】
★ 菜品介绍
自家做法，好吃才是硬道理。
★ 所需食材
主料：鸡中翅 9个
★ 做法步骤
1/7. 将粗粒盐和花椒混合均匀。
2/7. 烤盘中倒入一小半的盐，平铺均匀。
3/7. 油纸裁成15cm的正方形。
4/7. 将鸡翅洗净，用油纸包起来。
5/7. 将包好的鸡翅均匀地放在铺有粗粒盐的烤盘中。
6/7. 再用剩下的粗粒盐把鸡翅盖住。
7/7. 放入烤箱，无需预热，200°，上下火，中层，烤30分钟左右。鸡翅烤好后，放在烤箱里闷10分钟左右。
【可乐鸡翅】
★ 菜品介绍
可乐鸡翅很好吃哦~咸中带点甜，很下饭的！我放学回家才做，时间方面不担心哦~
★ 所需食材
主料：鸡中翅 8只
★ 做法步骤
1/13. 将鸡中翅洗干净，在前后各划两刀。方便腌制时入味。
2/13. 把鸡翅放在一个盒子里，加入盐和白胡椒粉，摸匀在鸡翅表面，再倒入料酒，搅拌均匀。腌制5~8分钟。
3/13. 腌好后，把鸡翅放到锅中，用油把鸡翅两面煎香。直至鸡翅表面呈金黄色。
4/13. 先用油爆香姜蒜，然后把鸡翅放进去，炒香。（这张照片不太清楚，抱歉...）
5/13. 然后倒入酱油。翻炒。
6/13. 接着倒入可乐。
7/13. 可乐要没过鸡翅。
8/13. 然后开大火焖煮，直到收汁。其中要不是掀开锅盖搅拌，以防烧糊。
9/13. 放入八角调味。（不放也可）
10/13. 这个时候就好了。汁会冒泡泡是因为可乐的糖分很高，已经开始变成焦糖了。
11/13. 再搅拌炒制。到微微开始焦了，就放老抽。
12/13. 最后放入香菜，就大功告成了！
13/13. 成品！整个过程如果手快，就差不多20分钟左右。
【香辣酥脆烤翅】
★ 菜品介绍
这款烤翅，相当好吃！相当好吃！相当好吃！重要的事情说三遍！香辣酥脆的表皮，包裹的鲜嫩多汁的鸡肉，保证一个接着一个，停不下来！
★ 所需食材
主料：鸡中翅 16只；盐 少量；蚝油 少量：烧烤汁 少量；黑胡椒碎 少量
★ 做法步骤
1/10. 准备好所用的材料，鸡中翅泡水洗干净，在底面切2道口。
2/10. 鸡翅稍擦干水份后加入腌料，抹均匀后盖好入冰箱冷藏2小时以上。
3/10. 腌好的鸡翅表面擦干；将薯片捏碎加入辣椒粉拌匀；鸡蛋打匀。
4/10. 将鸡翅先裹一层蛋液
5/10. 再裹一层厚厚的薯片碎。
6/10. 处理好的鸡翅排入垫锡纸的烤盘。
7/10. CO-545A烤箱，提前上下火200度预热，烤盘放入中层烘烤25分钟左右即可。
8/10. 在烘烤时就香气迷人了
9/10. 开动吧！
10/10. 非常好吃！
鸡中翅富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习鸡中翅的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。
